平底鍋是壹種用來煎煮食物的器具，約20 至 30厘米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調出各式各樣的佳肴。
平底鍋是我們每天做菜料理時的必備工具。平時常見的有鑄鐵鍋、陶瓷塗層不沾鍋、鐵氟龍鍋、鋁鍋、IH電磁爐對應的平底鍋等各種材質，再加上我們熟悉的法國「Tefal」、德國「WMF」等多種品牌，如果真想要慎重選擇時，實在讓人不眼花也很難！
不過沒關係，今天小編會教大家如何選擇一款理想的平底鍋。首先先從平底鍋的基本選擇重點開始，再實際從人氣品牌鍋具商品中做推薦。除了最基本的不沾、不焦以外，也會從外型、使用便利性和價格等全方面進行評比，以排行榜的方式來為大家介紹真心不騙的平底鍋！希望大家能從眾多商品中，仔細選出一款符合自己心中需求的平底鍋！