不管是大人小孩，講到和親朋好友一起烤肉玩樂，總是會覺得好玩又新鮮！而烤肉的靈魂就是能讓肉類發揮出極致美味的烤肉醬。烤肉醬是以醬油為基底加上不同配方去變化出各種豐富的口味，像是Wadakan、李錦記等廠商都有獨創的滋味，例如番茄醬風味、大蒜風味等人氣商品。
烤肉醬除了當作沾醬，也可以用來醃肉或家常料理調味，使用不同風味的烤肉醬，肉的香味也會跟著改變，讓你吃進的每一口都充滿驚喜與滿足。這次小編幫大家做了市場調查，從各大購物網站精選出最具人氣的烤肉醬做推薦，希望大家能選出喜愛的烤肉醬，盡情享受烤肉的美味與樂趣，讓我們一起沉浸在濃郁的烤肉香氣裡吧！
烤肉醬的選購要點
找到適合自己的口味
不管怎麼說，烤肉的風味還是最重要的吧？清爽的薄鹽醬油和味道濃郁的番茄醬基底都是經典之作，如果想要再重口味一點就可以嘗試添加大蒜、洋蔥、辣醬等調味。各式各樣的味道能滿足我們不一樣的需求，可以在享受美味的同時找到自己喜歡的組合。
如果你本來就有自己喜歡的烤肉醬再好不過，但為何不試著嘗鮮看看呢？如果喜歡醬油為基底的醬料，可以試試看由醬油口味延伸出的各種新風味，挑戰不同的味蕾感受也是烤肉的樂趣之一。此外，一起烤肉的親朋好友也不一定有相同的喜好，所以同時準備不同的醬料是很聰明的決定。
選擇方便使用的容量
「容量」問題經常在選擇燒烤醬的時候被忽略，許多人烤完肉之後常常會剩下過多的醬料，處理這些剩料也是不小的困擾。雖然剩下的烤肉醬可以先保存在冰箱裡，但如果是重量瓶或同時買了多瓶醬料就會佔去許多空間。所以在購買之前，最好還是先考慮一下人數，盡量選擇一次就能使用完畢的份量。
請檢查醬料成份
選擇任何食品都一定要先檢查成分，讓我們一起養成這個好習慣吧！可能的話，盡量避免人工添加物。烤肉醬大多具有較長的保存期限，要完全無添加的商品在市面上相對較少，但是如果你很重視身體健康，建議就從選擇零添加的商品開始努力。此外，有些成分像是小麥粉、大豆等都有可能是過敏原，所以有過敏兒的家庭請更謹慎檢查成份。
請檢查保存方法與有效期限
烤肉醬在開封之前，通常可以在室溫下儲存超過一年。保存期限較長的確讓人比較放心，但是一定要注意，有些醬料在開封之後，保鮮期就會大幅縮短，大部分醬料甚至必須冷藏保存。雖然市面上很多商品都沒有額外標示開封後的保存期限，但是以烤肉醬來說，通常會建議在三到六個月內使用完畢。
因此在選擇商品時，除了原本的保存期限之外，最好也要有開封後的有效期限。以一般家庭烤肉的頻率來說，最好選擇開封後至少可存放半年的商品，方便留到下次烤肉使用。另外，如果你要在網路商店購買較大容量的烤肉醬時，建議選擇有標示保存期限的商家做交易，避免買到即期品而不能久放。
十款人氣烤肉醬推薦排行榜
10. 健康廚房 橙汁風味燒肉醬／250g
價格：$35
清爽新選擇
以非基因改造醬油為基底，搭配清爽橙汁交織成清新的口感，不會一昧死鹹。而由於口味不會太重，所以不只是烤肉能用，拿來煎魚、沾醬也都很適合。不過本款橙汁醬非常濃郁，酸甜口味會比較明顯，不喜歡過甜的人可能會覺得太膩口。
9. Ikari 燒肉醬（甘口）／235g
價格：$75
點綴烤肉的鮮美滋味
此為日本原裝進口商品，分為甘口與中辛兩種口味，其中又以甘口較受歡迎。非常適合口味較清淡又想跟朋友一起享受烤肉樂趣的讀者，鹹甜交融恰到好處，清爽的水果香氣也很適合用來燉煮爽口的紅燒肉。只是本款醬料質地較稀，對於偏好濃稠醬料的朋友們來說，此款可能就會稍嫌清淡。
8. Ebara 燒肉應援團 焙煎大蒜燒肉醬／230g
價格：$120
霸氣重口味
此款商品的特點在於經過焙煎的大蒜香氣，只要輕輕沾一點，放入口中時就會馬上迸發獨有的辛香。因為味道強烈，所以食用後的評價也非常兩極化。喜歡的人會為它強烈的個人風格折服，但也是有覺得蒜味太重覺得影響口氣衛生的狀況發生。
7. CJ 韓式頂級水梨蘋果燒醃烤醬／840g
價格：$145
道地韓國烤肉香
韓式燒肉的靈魂就在於它的醬料，雖然青菜蘿蔔各有所好，但此款商品並不死鹹，加入水梨為底的醬汁帶著清爽的甜味，在當地就已經是相當熱銷的品牌。不管是拿來煎、煮、烤、蒸都很適合，頗推薦給不喜歡吃太鹹的讀者。只是它的份量比起其他烤肉醬來說稍稍大了一點，開封後要注意賞味期限。
6. 李小子 南洋沙嗲烤肉醬／120g
價格：$86
正宗南洋風
令人為之驚艷的一款新選擇，雖然不像其他烤肉醬能夠隨開即用所以稍嫌麻煩，但是即煮料理包所呈現的正宗馬來西亞風味絕對會讓你知道什麼叫「恰到好處的調味」。以台灣醬料不常使用的香脆花生為底，加上新鮮辣椒、番茄和熱帶香料調製出的異國風味，拿來當火鍋沾醬、披薩配料也非常好吃。
5. 敘敘苑 烤肉醬／240g
價格：$280
東京排隊名店
敘敘苑是一間日本相當有名的燒肉人氣餐廳，對他們來說，燒肉醬便是烤肉的靈魂。此項商品完美重現店內提供之鹹淡適中、能引出烤肉香氣的醬汁，讓沒有造訪過該餐廳的朋友在台灣就能嚐到這樣的美味。除了烤肉之外，特別推薦拿來拌青菜，讓家常料理也能吃起來鮮味十足。
4. 萬家香 醃烤肉醬／225g
價格：$37
一家烤肉萬家香
此款烤肉醬可說是帶起烤肉風潮的經典味道，每逢中秋節前總是能在電視上看到萬家香的烤肉廣告，以至於只要親朋好友相約烤肉，就會自然而然地聯想到它。本款醬料以豆瓣醬為基底，並調和清爽的柚子果汁，滋味鹹香又甘甜，雖然口味較重，但特別適合拿來醃製肉片，吸飽醬料的烤肉片風味濃厚，讓人一片接著一片停不下來。
3. 金蘭 烤肉醬／240g
價格：$35
烤肉醬祖師爺
在1989年金蘭的第一支經典廣告之後，台灣才開啟了中秋節烤肉的風潮。大部分的台灣人味蕾裡或許都記憶著它以醬油做基底，拌入經典辣椒醬那股鹹辣帶勁的滋味吧？另外添加了像是白胡椒粉、桂皮等多種獨家辛香料，如此層次豐富的醬料，再結合 DIY 烤肉獨有的焦香味格外令人食指大動，不管是烤什麼食材都很搭。
2. Hunt’s漢斯 經典原味 美式烤肉醬／510g
價格：$139
原汁原味的美式BBQ
吃洋芋片、披薩都喜歡選擇 BBQ 口味的讀者，一定不能錯過這款道地的烤肉醬！雖然很多民族都有獨自的燒烤文化，然而台灣人所熟悉在院子裡舉辦 BBQ 大會的形象，便是來自於美國南部！美式的烤肉醬多以番茄、芥末以及醋為主體，是非常單純卻經典的配方。
漢斯的烤肉醬使用和小農契作的自然熟成的番茄，並用蒸氣剝皮法逕行去皮，保留完熟番茄的鮮甜與纖維。以糖蜜增添蔗香，再加上醋與芥末粉，酸甜又帶點嗆辣的滋味，是一種和亞洲醬料截然不同的風味。
1. Wadakan 熟成黑蒜燒肉醬／350g
價格：$215
正宗日式烤肉醬精品
獨樹一格的酸甜風味完美重現日式燒肉香氣，帶給烤肉更多層次的美味。香味強烈，卻不會一昧死甜。使用鰹魚粉、昆布作為調味，加上青森縣特產的青蘋果調和醬汁，這樣清爽甘美的口味在多以大豆為底的醬料間顯得格外高雅。
雖然在台灣暫時還是只有個人賣家引進，沒有官方或代理進口，但是這個醬料肯定是老饕們不會輕易放棄的珍品！完整統合了酸、鹹、甜等韻味，絕對是值得一試的商品。
烤肉醬食譜
你認為烤肉醬只能用來烤肉嗎？其實在日常菜餚上也能運用來增加肉類的濃郁香味喔！如果烤肉後還有剩餘的醬請不要丟棄，平時煮菜時也大膽地嘗試運用，將會為料理增加不同風味，就讓小編來為你介紹燒烤醬的美味食譜吧！
當作沙拉醬使用
肉片沙拉是健康又營養的主食，加上烤肉醬更能增加它的美味度。我們可以把涮熟的肉片放在生菜上，喜歡的話可以再加上切好的洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜絲，然後豪邁地揮灑烤肉醬吧！小編會推薦以醬油為基底的清淡醬汁最為適合。
用番茄醬調製的牛肉燴飯
如果是以番茄醬為基底的烤肉醬很適合拿來做味道濃郁的燴飯，將生牛肉片和洋蔥一起拌炒，再加入番茄系列的烤肉醬與奶油，味道會變得更滑順，烤肉完剩餘的醬汁和肉也能做到完美的再利用。
寒冷的夜晚來點烤肉醬火鍋吧！
你還可以試試看以番茄烤肉醬作為湯底的火鍋喔！可以加入白蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜等任何你喜歡的蔬菜。如果是喜歡重口味的讀者還可以再加一點辣醬，冷颼颼的冬天吃起來更過癮。
烤肉醬拌蔬菜
像是炒牛蒡、蓮藕，或是麻油炒胡蘿蔔，可以添加香辣醬油口味的烤肉醬翻炒到醬汁收乾，就完成了燒烤風味的拌炒蔬菜。傳統用醬油、味醂、糖去拌炒的醬汁已經很美味，但加上烤肉醬會讓菜餚更加使人食指大動。
代替炒麵醬使用
用烤肉醬來炒麵也是很美味的，使用甘甜醬油風味的能使味道更甘醇，若使用的是蕃茄醬風味則能讓味道更豐富。喜歡的話還可以加一點剁碎的辣椒，有點刺激的口感非常過癮。
烤肉醬炒飯超正點！
另外，小編私心想推薦一下烤肉醬炒飯。料理方式超簡單，但美味度會讓你難以置信。不管是醬油口味或是番茄醬口味都很適合，刺激的辣味或濃郁的甜味也各有各的優點。烤肉醬的口味實在太多種，但是都很適合拿來料理，輕鬆享受專業級各種風味炒飯不求人！
總結
在這篇文章裡，小編為各位精心推薦了各種風味的人氣烤肉醬，你有找到自己喜歡的商品嗎？烤肉醬的品牌跟口味實在是太多了，經常會使人猶豫不決。如果你還在猶豫，小編會推薦各位優先嘗試前三名的烤肉醬，這三款都是該品牌的明星商品，很受到一般使用者的喜愛。
另外，烤肉醬不是只有烤肉時才能派上用場，平常煮菜時也可以嘗試用烤肉醬調味。小編相當樂於將烤肉醬應用在日常各式各樣的菜餚之中，它的豐富調味真的很值得大家廣泛使用喔！