健康美味又容易烹煮的料理—火鍋，除了不分男女老幼都喜愛之外，更是逢年過節便利的應景美食。而近年來，許多廠商也跟上這波火鍋熱潮，推出泡菜、麻辣、豆乳、牛奶、番茄、日式昆布等豐富多元的口味。
但該如何從這麼多種口味中選出中意的湯底呢？不用擔心，我們特別將各式火鍋湯底依據食用時機分成「闔家同樂鍋」、「時尚健康鍋」、「迎賓講究鍋」等多種類型，方便您鎖定目標。除此之外，火鍋湯底更能夠用來調理成各式料理，希望在看完這篇介紹和推薦排行榜後能讓大家更容易找到喜歡的商品！
火鍋湯底的選購要點
闔家同樂鍋：家中有幼童的話就選無辣度湯底吧！
市面上的火鍋湯底很多具有些微辣度，對大人來說是微辣的滋味卻有可能是小朋友無法接受的程度。特別是最希望小朋友可以多食用的蔬菜類更容易因為長時間浸泡在湯汁中導致辣味特別明顯，所以家中有幼童的話還是選擇無辣度湯底較為合適。
另外，像是口味較為清淡的日式昆布鍋和豆乳鍋等也不太受到小朋友歡迎，反而是味道濃郁且不具辣度的湯底最符合小孩子的喜好喔！準備如小維也納香腸、肉丸子或是起司等食材也能讓孩子更加捧場。難得在家中享用火鍋就選擇大人小孩都能一起同樂的湯底吧！
時尚健康鍋：姊妹淘的聚會最適合健康又俱話題性的湯底了！
想和姐妹淘相約卻總為場所煩惱嗎？這時不妨選擇在家中來場火鍋派對吧！參加成員每人各自攜帶一種食材，而東道主也只需準備火鍋湯底，方便省時又省力，輕輕鬆鬆就能舉辦一場賓主盡歡的聚會！
但在這樣的聚會上，什麼樣的湯底才能讓姐妹們都愛不釋手呢？比起口味濃厚的豚骨、味噌湯頭來說，健康又有話題性的湯底會是更好的選擇。比如最近在日本掀起流行，清爽的檸檬鍋就非常適合；而能夠溫暖身體的生薑、豆乳鍋也很受到女性的歡迎喔！
創新口味鍋：有冒險精神的您千萬不可錯過
超喜歡吃火鍋，卻總是只品嚐固定幾種基本口味嗎？有時不妨抱著冒險家精神嘗試創新滋味吧！如果住家附近超市所販售的火鍋湯底都較無新意的話，也可以利用網路商城購買各式新奇商品！
比如説當地名店所推出的湯頭、用料講究的湯底，亦或是辣度及蒜味較強烈的商品都是可以嘗試的新選擇。只要湯頭改變，適合搭配的食材也會跟著改變。可以多加嘗試，評比出最適合自己的火鍋菜單！
單身貴族鍋：一人也能輕鬆烹煮的單人料理
一人份的火鍋湯底可以不但適合獨居的朋友，更可以為晚歸的上班族提供一份溫暖，在家中常備一包單人用的火鍋湯底既方便又實用。近日也有廠商推出膠囊式或高湯塊式個別包裝的商品，口味方面也非常多元！除了方便保存和可以少量使用的優點之外，將高湯塊擠碎之後更可以變身成調味料，用來烹煮頓飯、拉麵等料理，可說是非常萬用的商品呢！
迎賓講究鍋：招待貴賓時的最佳選擇
家中招待客人時就選擇較為高級的火鍋湯底吧！比如道地的燉煮高湯或是不添加化學原料的湯頭都非常合適。當然，客人家鄉特色鍋物也是不錯的選擇。若是在住家附近的超市無法找到中意的商品也沒關係，網路商城上一定能夠找到適合的商品喔！
十款人氣火鍋湯底推薦排行榜
10. 味の素 火鍋湯底塊／58g
價格：$550
便利高湯塊，獨享同樂都適用
喜歡日系食品的朋友對這一款商品應該都不陌生吧！這一顆顆小巧的高湯塊是由濃郁美味的高湯濃縮而成，只需將其丟入水中煮沸即可享用，方便又美味。商品採個別包裝，獨自享用時只需使用一顆高湯塊；而多人同樂時則能依人數湯頭濃淡調整用量，甚至還能將不同口味的雞湯塊混搭使用調製出獨一無二的美味！但此商品是採加工濃縮方式製成，崇尚自然飲食的朋友可能就不太合適了。
| 產地 | 日本 |
| 保存期限 | – |
| 包裝設計 | 個別包裝 |
9. 史雲生 清雞湯／500mL
價格：$49
清淡低脂肪，減肥瘦身好幫手
香港知名食品公司史雲生所推出，以高級全雞熬煮整整三個鐘頭所製成。過程中以特殊手法除去99％脂肪，讓您在享受高湯精華時不用擔心熱量問題，就算正在瘦身或是健身中的朋友也都能夠輕鬆享用無負擔喔！然而，這款商品份量較大又使用一次性紙盒包裝，開封後不易保存，想獨自享用的朋友在購入之前需要多加考慮喔！
| 產地 | 香港 |
| 保存期限 | – |
| 包裝設計 | 鋁箔紙盒包裝 |
8. ICHIBIKI 壽喜燒醬／500mL
價格：$115
濃郁甘醇，道地日式風味
提到日本代表性料理，許多人腦海中馬上就會浮現那搭配生蛋液一起享用的美味鍋物—壽喜燒了吧！將這款壽喜燒醬加入清水稀釋、煮沸之後馬上就能享受現成的濃郁湯底。這款醬料除了用在鍋物料理之外，更能用來烹煮牛丼或是搭配烏龍麵食用，用途多元。但壽喜燒鹹鹹甜甜的日式湯頭並不一定適合國人胃口，沒有吃過壽喜燒的朋友或許可以先在餐廳中嘗試過再決定是否購入喔！
| 產地 | 日本 |
| 保存期限 | 1年 |
| 包裝設計 | 玻璃瓶包裝 |
7. Ebara 濃縮高湯膠囊／23ｇ×6入
價格：$115
新奇膠囊包裝，輕鬆還原湯底美味
這款商品和第10名的火鍋湯底塊一樣都是將鮮美高湯濃縮製成，但此款商品是將湯底濃縮成新奇的膠囊形式，比起一般高湯粉、高湯塊更能夠保存原有的層次和風味。而同系列商品更是有螃蟹海鮮、豆乳芝麻等多種口味可以選擇，讓您在家中、辦公室，甚至露營野炊，只要攜帶一顆小膠囊就能隨時隨地嘗到原汁原味的火鍋湯底喔！
| 產地 | 日本 |
| 保存期限 | – |
| 包裝設計 | 塑膠膠囊包裝 |
6. 蒙太極 御品鍋 椰香叻沙／90g
價格：$58
網路超人氣！咖哩椰香超迷人
近年來隨著觀光盛行，街上處處可見來自泰國、印尼等東南亞地區的餐廳，而這種酸辣並重、多層次的風味在國內也日漸受到歡迎，台灣本土品牌蒙太極推出的這款商品正是正宗的泰式風味。辛辣咖哩和柔和椰奶交織成的香濃湯底中摻有各式天然香料，搭配新鮮海鮮和時令蔬菜後就成了道地又美味的東南亞風味鍋物料理。
這款產品也被刊登在許多報章媒體和網路新聞，甚至還榮獲媒體評選十大美食。這麼人氣的商品千萬不要錯過！
| 產地 | 台灣 |
| 保存期限 | 12個月 |
| 包裝設計 | 鋁箔袋包裝 |
5. 丸三 芝麻味噌火鍋湯底調味料／750g
價格：$99
芝麻和味噌製成的獨特日式中華風湯底
說到日式料理，絕對不能缺少的是以白米發酵而成的獨特調味料─味噌。而排行榜第5名的商品就是在米味噌中加入研磨芝麻，經過長時間熬煮而成的香濃鍋物湯底。特別的是，其中更是加入了中華風的豆拌醬替湯頭增添層次風味，即便是不常品嚐日本料理的朋友也不會覺得不合味口。這款湯底最適合搭配時令蔬菜和味道較輕淡的雞肉、海鮮一起享用喔！
| 產地 | 日本 |
| 保存期限 | 18個月 |
| 適用人數 | 塑膠包裝袋 |
4. 福果 御膳火鍋湯底 十全藥膳鍋／750g
價格：$65
滋補養身，素食也能輕鬆享用
隨著冬天到來，來一碗營養的藥膳湯頭補補身體吧！台灣本土品牌福果食品所推出的十全藥膳湯包中含有乾燥紅棗、黃耆、熟地黃、當歸、黨蔘、川芎等多種中藥材。只需將其倒入鍋中煮沸就能輕鬆享用，當然，在其中加入排骨或是烏骨雞更能增加營養價值，有了這一包就不用特意前往中藥行或是藥膳店，在家就能夠輕易達到補身健體的效果喔！
| 產地 | 台灣 |
| 保存期限 | 18個月 |
| 適用人數 | 塑膠包裝袋 |
3. 成吉思汗火鍋湯底 蒙古火鍋／750g
價格：$79
道地蒙古風味，養生美味又安心
隨著近年國內飲食選擇越來越多元化，一些以往較不常見的異國美食也逐漸被大眾所熟知。其中，蒙古風味火鍋就是很經典的代表。這款以素食食材製成，低鹽低脂低熱量的道地蒙古湯底不但曾被多個美食部落客撰文介紹，更曾創下多項銷售佳績。另外，商品的材料更是全部通過農藥檢測，讓您吃得美味又安心。
| 產地 | 台灣 |
| 保存期限 | 1年 |
| 適用人數 | 塑膠包裝袋 |
2. ICHIBIKI 螃蟹火鍋高湯底／750g
價格：$115
不添加化學調味料，讓您品嘗純粹的天然滋味
寒冷的冬天，來一鍋香氣四溢的螃蟹火鍋來暖暖身體吧！使用日本高級楓葉蟹和日高昆布熬煮而成，濃郁的滋味絕對會馬上俘獲您的心。當然，最適合搭配這款湯頭的就是能完美引出新鮮甘甜味的螃蟹、鮮蝦等海鮮了。特別的是，這款商品不添加化學調味料更只以天然食材提味，符合現代人講究健康的同時，又能以食物的原始滋味同時滿足味蕾。
| 產地 | 日本 |
| 保存期限 | – |
| 適用人數 | 塑膠包裝袋 |
1. 太和殿 麻辣鍋火鍋湯底／2.05kg
價格：$469
精典麻辣湯頭，送禮自用好選擇
在店裡享用火鍋時曾因沒有中意的食材感到遺憾嗎？試試這款由知名麻辣鍋品牌所推出的湯頭禮盒吧！以獨家三燜三泡步驟調理出的湯底香氣十足又麻又辣，深受老饕們喜愛。在家中只需將蔥段爆香後倒入調理包熬煮就能夠享用和店鋪一模一樣的湯底，而且能夠加入任何自己喜歡的食材，烹煮成獨一無二的美味火鍋。另外，這款商品採禮和包裝，非常適合當成年節拌手禮送給喜歡吃辣的家人朋友喔！
| 產地 | 台灣 |
| 保存期限 | – |
| 適用人數 | 塑膠包裝袋 |
總結
火鍋是一種能夠輕鬆調理又能夠補充營養的美味料理。在台灣，火鍋已經是不分季節及年齡大家都喜愛的全民美食了！不論在一般超市或是在網路商城中都可以看到很多火鍋湯底調理包，可以多多參考，或許能夠找到比上述所介紹的商品更加適合自己的湯底喔！