說到「楓糖漿」，或許您會馬上聯想到淋在鬆餅上那誘人的畫面，不過其實它的泛用性可是相當高喔！除了烘焙之外，也能用來調製飲品，甚至加入咖哩中讓口感更加溫潤。另外，楓糖漿含有豐富的礦物質，且熱量更低於蜂蜜，對於正在減重、控制糖分的人來說，可說是個令人安心的解饞好選擇。
今天我們將會說明如何依據等級、產地等要點來挑選楓糖漿，並為您推薦幾款人氣商品，例如 Kirkland、Brien、NOW FOODS、Maple JOE、DECACER 等品牌都推出相當優質的商品。不知道您有沒有跟小編一樣期待呢？趕快來看看吧！
楓糖漿有哪些好處？
健康方面的助益
由於楓糖漿的熱量比蔗糖、白砂糖、蜂蜜都來得低，因此對於正在節食減重、或是控制糖分攝取中的人來說，若想要品嘗甜品的話，楓糖漿就會是個不錯的選擇。
此外，楓糖漿中所含的「糖分」容易被人體分解利用，因此很適合作為運動之後的能量補給。但同時楓糖漿中也含有許多不容易被轉換成能量、不易被人體吸收的「醣類」，因此也可以抑制血糖的急速上升，即使是需要控管血糖的讀者，也能少量攝取解饞。
美容方面的助益
楓糖漿含有多達54種多酚，這些多酚具有抗氧化作用，其抗老化效果甚至比紅酒還更優異。此外，其多酚可以阻斷將碳水化合物轉變為糖的酵素，並抑制其「糖化」過程，使血糖較不易升高，對身體也較為健康。
不僅如此，楓糖漿還含有能夠消除水腫的鉀，以及維生素B群、鈣、鎂、鋅等多種礦物質成分，想必這些都是重視美容的讀者們不陌生的營養素，因此楓糖漿在美容養顏上的價值也非常值得期待呢！
楓糖漿的選購要點
確認「原產地」
市面上品質優良的楓糖漿大多來自於加拿大，因此在挑選時，別忘了檢視包裝上的標示以確認原產地。例如產自加拿大的商品基本上會標示為：
英語：PRODUCT OF CANADA
法語：PRODUIT DU CANADA
全球約有70%的楓糖漿產自加拿大魁北克省（Quebec），不過也有不少來自加拿大安大略省（Ontario）、美國新英格蘭（New England），或是少部分產自日本山形縣金山町、琦玉縣秩父町等地的產品。另外，有些廠商會將糖漿稀釋後製作，並以相對低廉的價格來販售，因此建議您還是挑選來自於主要產區的商品會最安心。
認識「糖漿等級」及風味特色
楓糖漿依照採收時期的不同，而有不同的色澤、味道濃度與風味之分，共可分為五個等級。該等級並沒有明顯的優劣差異，您只要根據個人口味或料理需求來進行挑選即可。
一般來說，即使是從同一棵楓樹進行萃取，初期採收的楓糖漿顏色偏透明、味道較淡雅；但是越往採收後期，糖漿的色澤會越深沉、風味也更加濃郁迷人。接著，我們將以「透光度」（透明程度）為指標，為您介紹楓糖漿的五種等級。順帶一提，有些分級法只區分為四個等級，此時請依據透光度來判斷評估喔！
Canada No.1 Extra Light
透光度：75%或更高
風味：輕盈精緻
這個堪稱最高等級的楓糖漿味道相當細緻，經煮沸後含糖量約為66%以上，外觀上清澈無雜質。能將其甜味與淡雅香氣帶入料理當中，同時卻不干擾料理成品的色澤。
Canada No.1 Light
透光度：60.5%～75%
風味：精緻醇厚
這個等級的楓糖漿品嘗起來十分滑順溫和，含糖量為66%以上，外觀上同樣也是清澈無雜質，但是色澤較 Extra Light 等級略深一些。對於楓糖愛好者而言，可能會覺得其香氣有些略顯不足，但如果想挑選非精製糖的甜味來源、又想替食物增添些色澤的話，這個等級會是不錯的選擇。
Canada No.1 Medium（中級）
透光度：44%～60.5%
風味：韻味平衡
這個等級的楓糖漿透光率適中，其含糖量超過66%，看不見任何雜質，色澤上又比 Light 再更深沉些。由於甜度、香氣與濃度適中，許多受歡迎、或是用於鬆餅等餐點的楓糖漿都屬於這個等級，帶著些許焦糖的香氣，更是其迷人所在。
Canada No.2 Amber（琥珀）
透光度：27%～44%
風味：和諧濃郁
這個等級的楓糖漿外觀上看起來就像琥珀一般，風味濃郁。本身脂肪含量為零、熱量又低，且富含多種礦物質，是屬於大眾接受度相當高，也很容易運用在各種料理中的等級。在視覺效果上，可以呈現出類似太妃糖的色澤，也很適合與茶類、咖啡類等飲品做搭配。
Canada No.3 Dark（深色）
透光度：27%或以下
風味：濃郁深沉，略帶煙燻感
這個等級的楓糖漿外觀色澤相當深沉，能夠讓人品嘗到楓樹本身的獨特韻味，不過有些商品會帶有一絲苦味。通常這種楓糖漿會搭配料理來加工使用，較少直接品嘗。也由於略帶點煙燻感與苦澀感，因此接受度可能相當兩極。不過，如果您是烘焙達人，或許就會對其所帶來的風味與著色度感到欣喜。
留意「原料」標示
100%的純楓糖漿，基本上都會在商品包裝上做標示。例如根據加拿大的「楓糖製品相關規定」，純度100%的楓糖漿必須標示英文或法文「PURE・PUR」。而如果是仿製品的話則不會有相關文字，建議您挑選時不妨留意一下。
七款人氣楓糖漿推薦排行榜
7. KIRKLAND Signature 科克蘭 100%楓糖漿／1,000ml・加拿大・Amber級
價格：$435
超人氣的Costco必買商品
若說到好市多（Costco）的熱門商品，這款楓糖漿絕對會在許多人的購物清單當中。其屬於泛用性最高、與各種料理都很好搭配的 Amber 等級，且擁有1,000ml大容量，換算下來相當划算，就算豪邁使用也不心疼，最適合想與家庭成員共享的讀者們。不過相對地，如果您的使用頻率不高，如此龐大的瓶身其實還頗占冰箱空間，小家庭或單身族們，不妨繼續參考其他推薦商品吧。
6. Coombs Family Farms 楓糖漿／236mL・美國・Dark級
價格：$384
濃郁深沉，餘韻不絕的極品
相較於常見的 Amber、Medium 等級，Dark 等級的楓糖漿屬於產季尾聲的產物，因此顏色較深，風味也較濃郁，礦物質含量也較其他等級多，可以說是美味與營養價值兼具。此外，這款楓糖漿還略帶有木質煙燻感的餘韻，但由於比較搶味，因此不見得每種料理都適合，較推薦做為淋醬使用，或是備用一瓶偶爾換換口味也不錯。
5. Maple Joe 100%楓糖漿／150g・加拿大・Amber級
價格：$216
最適合新手嘗鮮的小容量
Maple Joe 是知名度相當高、在許多通路有販售的楓糖漿品牌。屬於 Amber 等級，帶有一點焦糖的氣息，因此非常適合當作烘焙用的淋醬，許多網友也特別熱愛使用它來製作法式吐司或肉桂捲。小巧的150g容量，對於想要嘗鮮、或是有攜帶外出需求的讀者來說也很方便，另外也有250g～2L大容量可供選擇。如果您是楓糖漿新手，不妨從款商品開始試試吧！
4. Brien 頂級100%楓糖漿／240mL・加拿大・Light級
價格：$495
令人眼睛為之一亮的楓葉造型
這款楓糖漿是此次唯一入榜的 Light 級商品，同時 Brien 也是加拿大的頂尖品牌之一。其味道細緻不膩口，雖然許多消費者往往偏好顏色較深的 Amber、Dark 級商品，不過 Light 等級能夠在不搶味的前提下，幫料理提味、增色，因此推薦給想將楓糖應用到更多料理（例如和食、排餐、咖哩等）的讀者。此外，造型上也相當亮眼迷人，即使是送禮也十分適合，絕對能展現您的好品味喔！
3. Now Foods 100%有機楓糖漿／473mL・美國・Amber級
價格：$515
來自保健食品大廠，價格實惠的有機楓糖
大家或許有聽過名為「NOW」的保健食品品牌，而「Now Foods」便是它旗下的副品牌，其所推出的商品也同樣相當值得信賴。帶著琥珀色澤的 Amber 等級楓糖漿，香氣馥郁，甜度適中，不論與哪種料理都很好搭配。與同類有機楓糖相比，這款商品的價格更為親民，CP值頗高。另外還有推出946mL大容量，以及顏色、風味皆更濃醇的Dark級可供選擇。
2. COULIS DIVIN 頂級100%有機楓糖漿／250mL・加拿大・Medium級
價格：$374
氣味馥郁、層次迷人的清爽首選
這款楓糖漿的產地來自加拿大東北，據說該處是風土上最適合楓樹生長的區域，且全程以有機方式栽種（通過 ECOCERT 認證、且有台灣合格的有機農糧字號），在風味上相當令人期待。香味、濃度適中又和諧的 Medium 等級，甜味中帶有一點點花香與核果香更是它的魅力所在。如果您覺得 Light 等級的味道偏淡，卻又同時想追求清爽口感的話，或許這款商品能讓您感到滿意喔。
1. DECACER蒂卡索 100%純楓樹糖漿 深琥珀／250mL・加拿大・Amber級
價格：$378
世界級的專業，等級最齊全的品牌
來自加拿大的 DECACER，是市面上少數分級制度齊全，從 Light 到 Dark 等級應有盡有、選擇齊全的楓糖漿品牌。而在眾多商品中脫穎而出的，是這款以味道醇郁聞名的 Amber 等級商品。這款楓糖漿的採收期為初春，將楓樹歷經寒冬過後的精華盡收其中，因此「楓味」相當明顯，讓人著迷不已。如果您也想體驗專業等級的楓糖漿魅力，請一定要購買並親自品嘗看看！
總結
不知道這次的楓糖漿排行榜您覺得如何呢？希望參考今天的文章後，您也懂得如何從產地、等級等要點來挑選適合自己口味的楓糖漿。不過小編提醒大家，楓糖漿一旦開封就必須要放入冰箱冷藏保存，且必須盡快食用完畢，以免風味受到影響。因此在選購楓糖漿時，也請把使用頻率、商品容量作為評估條件之一喔！