米飯的美味與否，會直接影響到人們的用餐感受。而想要煮出好吃的米飯，不用高超廚藝，只要有一台機能優秀的「IH電子鍋」就能辦到囉！IH電子鍋兼具厚釜與壓力烹煮的特色，與傳統電鍋、電子鍋最大的不同，就在於能依個人喜好，更精細地調整米飯的黏性、軟硬度等口感變化。
提到推薦的IH電子鍋，自然不能錯過虎牌（TIGER）、象印（ZOJIRUSHI）、國際牌（Panasonic）這三大優秀選手；另外小米、鍋寶及三菱（MITSUBISHI）也有推出實力堅強的人氣商品。快來看看這些IH電子鍋有哪些魅力，並依照自己的需求與預算來做挑選吧！
IH電子鍋的選購要點
挑選適合的「烹煮容量」
IH電子鍋的容量並不是越大越好，必須符合個人需求才是最佳選擇，因此從「容量」來做初步篩選會是一個相當實用的技巧。
一般來說，我們會用「合」來作為量米的單位，不過要注意的是日本與台灣的「合」，其表達的容量並不一致！台灣的1合是100mL，而日本則是180mL左右。由於大部分的IH電子鍋都是日本品牌，因此以日本單位來考量的話，3～3.5合的款式適合少量烹煮的讀者，而5.5合左右的容量則較符合一家四口的需求。
雖然說單位上的不一致可能會令人有點困擾，不過基本上您可以依商品附贈的米杯作基準，1米杯大約等於1合，像這樣以米杯作單位，可能也較符合多數台灣讀者煮飯時的習慣。至於確切的容量多寡，還請您依照商品規格說明為準。順帶一提，現在不少商品都已經將容量轉換為適用人數，讓消費者能更輕鬆挑選喔！
確認商品規格，選擇「功能」齊全的款式
除了單純將米飯煮熟之外，為了能將飯煮得更加美味，最近許多電鍋都搭載了各種便利機能。如同選購其他家電商品一樣，基本上型號越新，往往具有更進化的功能性，有些甚至也訴求節能，雖然售價可能比舊機種略高一些，但長遠考量下來還是相當值得的。接著我們將分成幾個項目來為您介紹，一起來看看哪些便利機能符合您或家人的需求吧！
能調整米飯「軟硬度」與「口感」的功能
「如何將米飯煮得更好吃」可以說是每款IH電子鍋的兵家必爭之地。較新的機種甚至可以依據水量、米的品種、使用者喜好的軟硬度、或是不同的米食菜單來進行調整設定。如果您很重視米飯的口感，並想確保每一次都能烹煮出喜愛的軟硬程度，不妨確認一下該商品上是否有相關的功能。
而如果您是親自到日本購買IH電子鍋，則可以看看規格或面板上是否有「炊き分け」字樣。其代表可以利用電子鍋壓力的調節來控制煮飯的時間，比起一般煮飯模式，所花費的時間通常較長，而段數越多，代表壓力的調節控制也更加精準。
影響電鍋耐用度的「內鍋」
IH電子鍋的內鍋可說是一種消耗品，一旦內鍋的品質不佳，可能沒過多久就得將整個電鍋淘汰了。現在有不少廠商對於內鍋的品質越來越講究，例如採用了深受職人推薦、也頗受台灣人喜愛的「南部鐵器」，或是將「碳」等納入內鍋材質等等，這些都是能讓內鍋的導熱性更佳、使用起來更為耐操的材質。甚至有些廠商還針對內鍋提供3～5年不等的保固，您在選購時不妨可以多加留意這些「眉角」。
實用的「長效保溫」功能
有時候，我們未必能每次都吃完當次烹煮的米飯，偶爾也會因為晚歸，而錯過了與家人一同共享熱騰騰白飯的用餐時光。此時，電鍋的「長時間保溫」就是個相當實用的功能。保溫力越高的IH電子鍋，不僅能持續較長的保溫時間，同時也不會因為保溫而讓米飯的味道走味，白飯的口感也能維持彈牙軟嫩。
選擇「容易清潔與保養」的款式
對於有開伙需求的讀者而言，IH電子鍋可以算是使用頻率相當高的廚房家電。由於常常使用，清潔的難易度，便會直接影響使用者的評價與感受。因此，我們建議您挑選不需要拆開太多零件（或是各零件容易拆卸、組合）就能輕鬆清潔、保養的商品。此外，如同上面所提，別忘了針對內鍋的材質多加確認，選擇即使使用較大力道搓洗也不易刮傷的耐用款式。
十款人氣IH電子鍋推薦排行榜
10. 鍋寶 IH智能定溫電子鍋／8人份
價格：$3,392
專利定溫化身舒肥機，讓家常料理也有星級滋味
「鍋寶」可以說是許多台灣民眾熟悉且信賴的在地品牌，實惠的價格與優秀的品質是廣受青睞的原因。相較於其他日系廠牌動輒上萬元，這款8人份IH電子鍋的價格真的相當親民。
其主打專利的「定溫裝置」，能夠精準控制鍋內的溫度，除了一般的煮飯、燉湯之外，甚至可以當做「舒肥」機來使用，這種低溫熟成的方法，能讓牛排等肉類料理全體平均熟透，並保留肉汁的鮮嫩。雖然沒有加壓設計，但綜合來說是一款不會讓人失望的商品。
9. 日立HITACHI 迷你IH鐵釜電子鍋 RZYS2T／2人份
價格：$13,112
機體可分離保溫，輕量級輕鬆上桌！
這款IH電子鍋是少見可完全分離上桌的類型，且內鍋僅有540g，即使是女性也能輕鬆拿取。在離開電源座之後，內鍋可以65度持續保溫約兩小時，讓您添飯不用再遷就插座的位置，在餐桌或是房間裡都能享受用餐時光。
雖然沒有智慧型的液晶面板，但是操作起來簡單不複雜，十分好上手。而不占空間的迷你外型與容量，則適合推薦給單身貴族或是同居的小倆口使用。不過，雖然可拆卸式的輕量設計相當吸引人，但整體價格確實是稍微貴了一點。
8. 米家 IH電子鍋／5～8人份（3L）
價格：$2,380
利用遠端遙控，一回家就有熱呼呼的米飯
近年來崛起的智能家電品牌「小米」，其所推出的IH電子鍋表現不俗，獨特的電磁環繞加熱系統，讓整個內鍋能夠均勻受熱，並搭配多種米飯烹煮方案，來引導出食物的最佳美味。底部則有特殊設計能幫助電子鍋進行散熱，以延長使用壽命。
同時看準現代人匆忙的生活步調，只要您有 Wi-Fi 並搭配專屬 app，就能在到家前利用手機遠端操控煮飯，讓您一進家門，就能聞到熱騰騰的米香。雖然並非加壓機種，但是整體性能俱佳，價格也親民，推薦給剛入門的小資族群參考。
7. 虎牌TIGHER 土鍋壓力IH炊飯電子鍋 JPX-A10R／6人份
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價格：$29,500～$39,900
雙重變壓設計，好吃鍋巴也難不倒！
厚達5mm的土鍋內鍋搭配上六層塗層，將鍋體本身的蓄熱與續熱效果提升到極致。虎牌獨有的可變壓力設計，會在烹煮過程中自動調節，在高溫炊煮中讓米飯變得更細膩彈牙。除了一般依類型區分的烹調行程外，也能額外調整「Q彈」、「軟黏」以及「鍋巴程度」，讓您能夠精準調整喜歡的口感。
然而由於此商品屬於較高階的機種，重量也比同品牌、同容量的較重（約7.7kg），比起一般家庭，更推薦給講究米飯口感的饕客讀者們選購喔！
6. Panasonic IH電子鍋 SR-KT067／4人份
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價格：$4,380
P牌平價美型機！備長炭內鍋讓米飯蓬鬆有感
許多讀者對於日系IH電子鍋的第一印象，可能就是貴鬆鬆的價格吧？這款專為小家庭打造的機種價格相對親民，優雅美觀的外型，更讓人看到第一眼就心動不已。
快速加熱的IH大火力搭配備長炭製成的內鍋，聚熱效果更佳，能夠帶出米飯的蓬鬆與鮮甜。更讓人驚喜的是，即使只有半杯米的少量烹煮，也能煮出完美口感，一人開伙再也不是件麻煩事了！從單身族到普通四人家庭都很夠用，推薦給喜愛日系品牌、又有預算考量的您喔。
5. 虎牌TIGER 高火力IH多功能電子鍋 JKT-S18R／10人份
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價格：$11,200～$26,280
搭配專屬料理盤，讓您可以多工烹調
這款IH電子鍋的內鍋材質為2.5mm厚的雙銅加工釜鍋，漆上土鍋塗層之後，導熱效果也變得更好，再搭配上虎牌專屬的 Tacook料理盤，讓您能在下層煮飯的同時，上層加熱其他料理，對於想要節省時間、或是有大量烹煮需求的人來說十分方便。
更貼心的是，這款IH電子鍋的內外蓋皆可拆卸清洗，讓烹調之後的清潔工作省力不少。如果是大家庭或是有大量煮飯需求的讀者，絕對不可錯過這款品牌力、性能、CP值都相當亮眼的商品！
4. 象印 壓力IH電子鍋 NP-ZAF10／6人份
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價格：$8,900
優質商品萬元有找
對於精打細算，卻又想購買知名品牌的讀者而言，這款穩定熱銷中的IH電子鍋應該可以滿足您的願望！透過多段式壓力的調節，從粒粒分明到蓬鬆入口即化的口感，都可以一鍵完成。在外觀上，這款商品的操作面板相當直觀，重量也較同容量的機種來得輕巧一些（5.5kg），再搭配上可拆卸式的防滑內蓋，不論是清潔與保養上都相對輕鬆。
雖然並非高階機種，但是來自象印的技術一樣品質有保證。以整體評估來說：萬元有找的漂亮價格，6人份量對於一般家庭來說也綽綽有餘，想追求IH電子鍋界的高CP值就挑選這款吧！
3. 三菱MITSUBISHI 蒸氣回收IH電子鍋 NJ-EXSA10JT／六人份
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價格：$20,152～$29,800
業界獨創！蒸氣回收系統與芳潤炊煮模式
是不是有很少讀者能料到小編心目中的第三名，居然是三菱出品的IH電子鍋呢？在機體設計上，三菱擁有「蒸氣回收」的專利技術，指的是炊煮中所產生的熱蒸氣會被機體自動回收、不會外溢，因此較不容易造成燙傷，或對牆壁、裝潢造成影響，而米飯的香氣也能更完整的保留在鍋內。
另一個引人注目的特點，就是這款IH電子鍋支援21種烹調行程，其中的「芳潤炊」模式，雖然炊煮時間較長，但卻更能煮出米飯的甜度與含水光澤度。以整體性能、容量與售價考量來看，確實是一匹值得期待的黑馬喔！
2. Panasonic 可變壓IH電子鍋 SR-PX184／10人份
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價格：$21,000
獨家可循環可變壓，會舞動的米飯最美味！
如果預算足夠，我們會推薦您選購具備加壓功能的IH電子鍋，藉由高溫與壓力，能讓米飯均勻熟透且彈牙，不過這款商品又更勝一籌，屬於可調節式的加壓IH電子鍋。透過重複的壓力變化，讓米飯彷彿在鍋內舞動一般，帶來更Q彈香甜的口感。
除了壓力調節功能外，這樣的好口感也要歸功於內側加入備長炭所製的內鍋，再搭配高導熱性的鑽石微粒塗層等七層構造，能將米飯的美味提升到最高境界。這款商品可說是大容量IH電子鍋選手中的冠軍，有大量烹煮需求的讀者可千萬不要錯過了！
1. 象印 鐵器塗層豪熱羽釜壓力IH電子鍋 NW-JTF10／6人份
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價格：$27,000
煮飯神器再進化！多達81種口感調節設定
幾年前被譽為「煮飯神器」的南部鐵器羽釜，這款NW-JTF可以說是它的進化款，於2018年10月才剛上市，同時也是象印2019年型錄的主打商品。
在外觀上，液晶螢幕比舊款商品更大、更好操作，同時也改良了蒸氣口設計，使其更好清潔。同時保留了羽釜造型能夠高效聚熱的特點，且可以根據個人喜好，進行81種米飯口感微調（黏度、軟硬）並記錄下來，保溫效果更是可以長達30小時，讓人驚艷。由於是新推出的中高階機種，價格自然較高，不過對於熱愛米食的人來說，如果預算足夠的話，這款最新機種絕對值得投資。
總結
看完了這次登場的十位人氣選手，不知道有沒有哪款IH電子鍋商品深得您心呢？
小編提醒準備要購入IH電子鍋的讀者，由於IH電子鍋在家中的使用頻率不低，因此在挑選時，記得要向通路確認保固條件。如果久經使用之後，內鍋有磨損或不堪使用的情形，也要選購「同廠牌、尺寸相符」的內鍋，不要以他牌的內鍋來替換，以免影響品質與烹煮效果喔！