如果超商與餐飲店的咖啡已經不能滿足您的味蕾，但又希望能天天喝到好咖啡，不如買一台咖啡機放在家裡吧！有了咖啡機，就可以依照自己的喜好與預算選購咖啡豆，只需以簡單的按鍵操作，就能沖泡出品質不輸店面的咖啡。目前知名品牌如 NESCAFÉ雀巢、Jura、Delonghi迪朗奇等都有推出各式咖啡機，到底該怎麼挑選適合自己的機種呢？
市面上常見的款式有滴濾式美式咖啡機（亦稱「滴漏式」或「濾泡式」）、全自動研磨咖啡機、膠囊咖啡機與義式濃縮咖啡機等，大家一定很好奇這些機種之間有什麼差異吧！本篇文章中我們不僅會介紹咖啡機的機種並列出選購重點，還會依不同類型分別推薦數款人氣咖啡機，並在文章後段分享幾個使用咖啡機的小秘訣，幫助您輕鬆泡出美味的咖啡！
咖啡機的選購要點
配合個人喜好選擇機種
咖啡機的種類與功能非常多元，我們必須先認識各種咖啡機的基礎功能與特色，才能根據自己的需求選擇最適合的類型。首先就請大家一起來認識各種常見的咖啡機！
最經典的「滴濾式」
「滴濾式咖啡機」在台灣又常被稱為「美式咖啡機」，只需要在上層鋪好濾紙再放上咖啡粉，並將冷水倒入指定水位，按下按鈕後機器就會自動煮水並開始沖泡，將咖啡過濾至下層咖啡壺中。作用原理是將水加熱之後，使熱水由上而下注入咖啡粉中，以達到類似用手沖式細口壺的沖泡效果。
若只是想喝咖啡提神放鬆，可以選擇一般市售咖啡粉；如對咖啡品質特別講究，也可選擇每次沖泡前研磨豆子。現在有些滴濾式機種還附有磨豆機，如果是放在辦公室等多人共用的空間，只要選擇可以一次放入大量咖啡豆的機型，就能像便利商店的機器一樣源源不絕的供應，非常方便。
另外滴濾式還可分為「單孔出水」以及「多孔出水」的類型，單一出水孔可以泡出濃郁有層次的咖啡，而多孔出水則可以迅速的泡出清爽溫和的口味。同樣會影響風味的還有濾網種類，咖啡機過濾網可分為「濾紙」與「金屬濾網」兩種；紙質的優點是口感細緻、雜質少，金屬濾網則能泡出最厚實的咖啡原味。
整體來說，對口味影響最小的工具大概就是咖啡壺了！目前咖啡壺主要有兩種材質──「玻璃」和「不鏽鋼」，兩者最大的差異在於保溫能力。若習慣泡完馬上飲用，可以選擇玻璃製；而喜歡花長時間細細品嘗的人，則建議選擇保溫良好的不鏽鋼材質。若是手邊已經有正在使用的咖啡機，更換咖啡壺時一定要注意尺寸是否相襯喔！
沖泡、清洗都簡單的「膠囊式」與「易濾包式」
使用易濾包與膠囊咖啡機的優點之一在於操作更加簡單，只要在匣子內放入「咖啡膠囊」或「濃縮咖啡易濾包（Coffee POD）」，並依指示放入冷水或熱水，一鍵就能輕鬆沖泡出好喝的咖啡。膠囊和易濾包都是密封式的，咖啡粉較不易受潮能經得起久放；使用時也不用擔心搞錯份量或弄得滿桌都是粉末，不論是沖泡或清理都更加容易。
除了咖啡本身即有多樣的口味可選擇之外，膠囊式咖啡機亦可選則紅茶、奶茶、巧克力等等口味的膠囊來沖泡享用。不過缺點是咖啡膠囊的定價較咖啡粉高，且使用後的膠囊垃圾有可能成為環境的隱憂。須注意的是，不同廠牌的膠囊大多無法通用，只能選購與咖啡機相同品牌的膠囊來使用。
咖啡達人都愛用的「虹吸式」
虹吸式又稱為賽風式，最大的特徵就是構造幾乎完全透明，可以看見製作咖啡的過程。分為上下兩個玻璃壺身的造型也非常時髦，經常被拿來做為室內布置的配件。虹吸式的沖泡原理是利用下方熱源加熱，藉由熱漲冷縮產生的氣壓讓下壺的水往上壺流動，等到上壺水位足夠再關火加入咖啡粉，讓咖啡粉在水中浸泡一段時間後經過濾紙重新回到下壺。
雖然虹吸式的操作較為複雜，但若是操作夠熟練，虹吸式的沖泡時間可以比手沖時間短上許多，並且能輕鬆泡出濃郁溫潤的口味。除了用酒精燈加熱的傳統虹吸式，現在也有可接電加熱的虹吸式咖啡機；因為咖啡機周遭容易有水氣，為了使用的安全性，建議選擇具有磁性、或其他防脫落安全設計的電源線。
手動到全自動，擁有多元機種的「濃縮咖啡機」
濃縮咖啡機顧名思義專長在於沖泡濃厚的義式咖啡，有些濃縮咖啡機甚至還能沖泡許多其他類型的咖啡，可滿足一家大小濃淡不一的口味喜好。濃縮咖啡機種類豐富，包含富有磨豆功能的全自動式、一般手動式、甚至還有與滴濾式設計一體化的商品等。
濃縮咖啡機的作用原理是以加壓後的高溫水蒸氣快速穿過咖啡粉末，瞬間萃取出咖啡的精華，泡出來的咖啡口感香醇濃郁，且咖啡因等雜質的含量也很低。能夠避免許多不必要的負擔，享受最純粹的美味。
購買前請充分瞭解商品的規格和機能
各類型機種雖然有許多相異點，但也有不少類似的功能與設計，購買前應該要多方比較各種商品之間的異同，並配合自己的生活習慣選出最適合的機種。
最方便使用的容量為700mL左右
每台咖啡機的容量規格大不相同，通常沖泡量較大的機種體型也較大，在擺設、收納上也較為麻煩。因此選購時也要注意咖啡機的尺寸，避免擺放後造成諸多不便。關於適用的容量我們可以一杯咖啡140mL為單位，乘上一天中的使用人數，或者是一次需要沖泡的杯數，來簡單估算基本需求容量。
如果是普通家庭使用的話，我們建議選購一次可沖泡4～6杯容量的機種；如果是放在辦公室使用，則可以選購一次沖泡一杯式的膠囊咖啡機，讓同事自己選擇想要的飲品口味，或者是選購大容量的機種，跟同事一起享用一大壺咖啡也不錯。此外，現在也有一次只沖泡一杯的咖啡機，方便喝的量不多或是單身族群可輕鬆地控制沖泡量。
確認該機種是否好清潔
與大部分的廚房家電一樣，便於清潔對使用者而言是很重要的一個考量因素。好清洗的機種不僅可為您省下不少麻煩，也能避免不同咖啡粉之間的風味互相影響。因此咖啡機的構造也是您購買前務必衡量的指標之一。
主要考量的大重點有以下幾點，「咖啡槽是否能拆卸」、「內部空間是否方便手掌進出清理」、「構造是否簡單不複雜」。容易組裝、拆卸的機型也較容易做到徹底清潔，讓您的每一泡咖啡都能喝到最乾淨的原味。
用完咖啡機若沒有勤勞清理，殘留在咖啡機內的咖啡油脂就可能會隨時間氧化，產生不好聞的異味，不但影響健康也會破壞咖啡的風味。咖啡壺、咖啡杯等用具使用完一定要馬上清洗，而咖啡機的內部則以2～3個月1次的頻率作清洗即可。市面上還有發售咖啡機專用的清潔劑，幫助您輕鬆清除殘留的水垢和脂肪，購買時也可以順便看看目標機種是否有專用清潔劑喔！
是否有便利的附加功能
現在的機種擁有非常多元的便利設計，常見有「悶煮功能」、「預約功能」、「自動萃取」、「自動奶泡」、「自動斷電」等，不論是想要節省時間或是喝到更美味的咖啡，這些附加功能讓生活更愜意。通常越是高價的機種附加功能也會越完善，預算充裕的人可以多多關注這方面的商品資訊。
十款人氣咖啡機推薦排行榜
10. 禾聯 滴漏式咖啡機 HCM-06C1／600mL
價格：$599
千元有找的美式咖啡機！
禾聯是土生土長的台灣公司，堅持在地生產打造出屬於台灣的好品牌。禾聯商品採取實惠路線，主打巧而美的實用商品，用實在的品質與便宜的價格在外國大廠盤據的電器市場殺出一片天。這款新上市的咖啡機使用可拆解的永久濾網，無須額外添購濾紙。
水箱設有刻度指示，方便隨時確認水位。出水口還有自動防滴漏設計，移開咖啡壺之後也不用擔心弄髒底盤。底盤設有電子保溫設備，可維持咖啡溫潤口感。無須複雜的操作，只需按下唯一的開關鍵便可沖泡咖啡。雖然功能較為單調，但是對只喝美式咖啡的小資族來說式非常划算的選擇！
9. Kolin歌林 全自動研磨咖啡機 KCO-MNR1257／1500mL
價格：$2,623
全自動研磨、可預約與保溫，辦公室也能擁有美式咖啡館體驗
這款咖啡機主打10人份大容量，操作相當直觀、簡便。內建可拆式磨豆槽，方便添加與清潔；搭配可重複使用的永久性濾網，幫您省下購買濾紙等耗材的支出。咖啡壺嘴使用防滴漏設計，不用再擔心咖啡滴漏至桌面，能確保環境保持乾爽整潔。
機器前方設有液晶顯示螢幕，非常容易就能確認機器狀態。另外也可以預約定時沖泡，並可藉由底盤的保溫機制來維持咖啡的溫度，即使事務繁忙無臨時無法抽身，等到空閒下來時還是可以喝到一杯令人放鬆的熱咖啡。非常適合放置於大型辦公室、會議廳、會客廳等地方，與眾多親友或三五同事一同享用。
8. Panasonic國際牌 研磨美式咖啡機 NC-R600／600mL
價格：$2,948～$14,568
豆粉兩用的輕巧機種，一鍵自動清洗
這款豆粉兩用型咖啡機的建議容量為四人份，適合小家庭或個人工作室購入使用。藉由4個實體按鍵即可簡單設定所有功能，液晶操作面板顯示方式為小圖示搭配文字，介面淺顯易懂好上手。外型寬度只有約一張A4紙張大小，相當輕巧又優雅。內建磨豆功能還可選擇顆粒粗細，可依個人喜好調整，讓煮出來的咖啡口味更加多樣化。
此外，這款咖啡機支援一鍵自動清洗功能，能夠幫助您清潔很難顧到的內部管路，以避免細菌、髒汙與咖啡味道殘留。非常適合經常使用咖啡機的族群做定期清理，確保您的每一杯咖啡都是香醇好喝且衛生。
7. SIROCA 全自動研磨咖啡機 SC-A1210／850mL
價格：$2,980
優雅吸睛，兩段式悶煮萃取咖啡最佳風味
金屬色澤的外型，不論是放在家中或是辦公室的角落，既不會顯得突兀又能營造出高貴優雅的氣氛。這款咖啡機為豆粉兩用型機種，提供4段磨豆模式調整，可依個人喜好微調顆粒大小；若手邊沒有咖啡豆，也可以直接使用現成的咖啡粉進行自動沖泡。喜歡品嘗各品牌咖啡的族群，能自由地更換咖啡豆或粉，讓咖啡機為您進行所有沖泡動作。
滴水溫度為適合大部分豆子的90℃，再透過專屬濾網萃取咖啡的油脂與香氣，能進行兩段式沖煮；第一次注水後會進行悶煮30秒，隨後再進行第二次注水，可製作出風味獨特的悶煮咖啡。本款提供香檳色、銀色、紅色、黑色等4種金屬配色，可配合擺放場所挑選適合的款式。
6. THOMSON 錐磨全自動研磨咖啡機 TM-SAL04DA／1.5L
價格：$4,990～$5,990
14段研磨設定，法國專業級咖啡機
這款咖啡機可以說是非營業機種中功能最多又專業的款式。研磨功能具備14段的粗細調整，獨特的刀頭設計可以均勻研磨，且降低磨豆時的噪音。根據淺、中、深烘焙的不同有各自適合的推薦研磨段數，讓您不論想品嘗何種咖啡都能使其釋放出最佳風味，滿足您挑剔的味蕾。
多段精細研磨，再搭配5種不同濃度之沖泡模式，一種咖啡就能製作出多種截然不同的風味。並且能針對不同類型的咖啡豆調整使用方式，用最佳的配方與沖煮方式泡出極品享受。24小時內任一時段均可預約沖泡，並且可設定保溫時間，防止咖啡加熱時間過長。容量上可在3～10杯的範圍內調節，不論是獨自享用或招待三五好友都相當合適。
5. Handpresso Pump Pop 濃縮咖啡機／50mL
價格：$4,280
法國製造，便攜式易濾包咖啡機
愛喝咖啡的法國人在咖啡機的研發上也不落人後，這款行動咖啡吧專為易濾包式咖啡量身訂做，沖泡水箱形狀與寬度都參考易濾包之規格設計，形成輕巧簡單的外觀。細長的形狀除了方便攜帶之外，長柄末端還有加壓活塞，能透過手動達到16bar的大氣壓力，不用插電就能輕鬆泡出濃郁的義式咖啡。
使用易濾包沖泡不但不用擔心四處飛散的咖啡粉，沖泡時也無須再另外準備濾紙，每一片易濾包平均可比咖啡膠囊減少18％的製造成本與耗材，既方便又環保，是外出攜帶的最佳選擇。唯一的缺點是一次的沖泡量只有50mL，也不適合製作其他口味較淡的咖啡。
4. UCC DRIP POD 咖啡萃取膠囊機 DP1-TW／750mL
價格：$2,899～$4,999
專攻喜歡 UCC 咖啡的你，膠囊也能享有滴濾式醇厚口感
想要同時享有滴濾帶來的濃郁風味與膠囊咖啡的便利嗎？這款咖啡機所搭配的專用咖啡膠囊經過專業設計，能夠沖泡出不輸滴濾式咖啡機的口感。七段式的水位設計，可以根據不同飲品來調整；超高效率的加熱功能，準備時間只需30秒就可連續沖泡，再也不用漫長等待。並且可分別設定熱水溫度與蒸煮時間，可以精確地製作出自己專屬的獨門風味。
另外，這款咖啡機的寬度僅有A4紙張的一半左右，不論是擺設、收納都相當方便，而且只要使用檸檬酸就能簡單清洗，無須購買昂貴的清潔用品。整體而言，是一款外型、機能、便利性兼具的優秀商品。
3. Mr.Brown Cafe 伯朗膠囊咖啡機 S20／1.2L
價格：$3,499
精華完整封存，高低壓萃取可打造個人風味
這款咖啡機內採用壓力可達15bar 的義大利高壓幫浦，搭配專用咖啡膠囊內的雙層過濾設計，能夠使熱水均勻覆蓋住膠囊內的咖啡粉，完整釋放出其風味。再透過高壓與低壓兩種萃取方式、出水量也可依40、80、150ml三段調整，不論是咖啡或是茶飲都能完美沖泡。本款商品的顏色除了糖果藍之外，亦有緋鑽紅、曜石黑、貝殼白可供選購，時尚有型。
此外，伯朗更與知名義大利咖啡膠囊大廠 Caffitaly System 進行技術合作，打造出伯朗專屬的高品質咖啡膠囊，每一顆膠囊都保留最珍貴的咖啡精華。所有口味都是伯朗與專業品評師進行無數次嘗試與討論，用心調配出的經典義式咖啡。10顆一組的膠囊售價約為230左右，一顆8g 的膠囊可沖泡150mL 的咖啡，讓您喝的經濟實惠又安心。
2. 雀巢 Dolce Gusto 膠囊咖啡機 Genio 2／1L
價格：$2,500～$4,999
最多元的膠囊飲品選擇，盡在雀巢
雀巢咖啡機同樣搭載15bar 高壓幫浦，能夠牽引出咖啡膠囊中的最佳口感。操作簡便，將水箱裝填後只要輕輕推動拉桿即可開始沖泡。機型外型雖然輕巧，但水箱容量多達1公升，一次能夠沖泡約3～4杯飲品。此外杯座還可調整高度，能配合一般市售水杯之規格微調，無須添購專用水杯。
透過拉霸能簡單切換冷水、熱水兩種出水模式，熱水出水溫度可達95度，而冷水出水溫度則與水箱中的水相同。若需要沖泡消暑用的冷飲，只要把冷藏過的冰水加入水箱即可，想喝冰咖啡也無須再等待降溫。更別說雀巢旗下的膠囊飲品有多達21種，喜歡變換口味嘗鮮、想滿足家人多元飲品需求的讀者千萬不要錯過了！
1. OSTER 頂級義式膠囊兩用咖啡機／1.5L
價格：$10,900
20bar強力高壓，膠囊、粉末都能用
來自美國的 Oster 一直以來都是料理用家電的專家，不甘於研磨機、果汁機的大成功，Oster 也投入了日益興盛的膠囊咖啡機市場。按鍵功能主要以咖啡來區分，分別為義式濃縮、卡布奇諾與拿鐵，三種按鍵只要重複按壓就可以調大杯或小杯；選擇完喜歡的咖啡後可設定自動添加奶泡，一台機器就可以喝出多種花樣。
20bar的強力高壓能萃取出更多咖啡油脂，是一般機器的兩倍，泡出來的咖啡更加濃郁滑順。3段式控溫系統可同時掌控熱水、冷水以及冰牛奶的溫度；而可拆式的牛奶槽除了方便清洗，若未使用完還可以直接冰回冰箱，不用擔心浪費。1500mL的大容量非常適合大家庭或在辦公室共用。
製作美味咖啡的訣竅
本段整理了幾項泡出好喝咖啡的小訣竅，不論是挑戰新買的咖啡機，或是覺得手邊的咖啡機怎麼泡都不順手的人，千萬別錯過囉！
剛購入的咖啡機務必先進行試泡
剛買回來的新品咖啡機通常都會散發一種獨特的氣味，這時候只要進行試泡，在確認是否功能正常的同時，還能利用咖啡容易吸附氣味的特性去除機器的怪味，可謂一舉兩得！因為第一次試泡的咖啡通常都會吸附機器的怪味，若是想喝到最原本的咖啡味，建議在進行第二泡時再開始飲用。
此外如果是使用自動咖啡機，在機器啟動後可讓機器先流出一小段的熱水，這個動作不但能幫助除去萃取管道中殘留的油垢和氣味，也能讓達到暖機的效果；如此一來就能泡出熱騰騰且香噴噴的咖啡。
悶煮過後香氣口味更濃郁
悶煮可以帶出更加濃郁的咖啡香氣及口感，因此許多人在泡咖啡時非常注重悶煮步驟。如果咖啡機本身就附有悶煮功能固然最為理想，但若是沒有也沒關係，只要靠調整操作方式同樣可以達到悶煮效果喔！只要在機器剛開始萃取出咖啡時關閉電源，並在20~30秒之後重新啟動，咖啡機就會重新開始加熱，產生悶煮效果。
只要使用這個方法，即使沒有好用的自動功能也可以很簡單地泡出濃郁咖啡。悶煮與否對咖啡的口味影響頗為明顯，非常推薦各位讀者在家嘗試以悶煮的方式製作咖啡。只要改變沖泡的方式，即使是常喝的豆子也能泡出截然不同的風味喔！
保溫時間請勿過長
為了能夠隨時有熱騰騰的咖啡可以喝，有些機種甚至會有咖啡保溫的功能。然而長時間的保溫可能會讓咖啡加熱過頭，過度加熱的咖啡不但會產生較多雜質，味道也會變得不好喝。尤其是熱源在下方的咖啡機特別容易過度加熱，因此泡完咖啡後盡快飲用也是保持咖啡美味的秘訣。
總結
看了這麼多款不同的咖啡機，有沒有感覺隔著螢幕，似乎也能聞到一股濃郁的咖啡香氣呢？如果您是每天都有享用咖啡習慣的人，十分建議您省下每天上咖啡館的錢，轉而投資一台機能性十足的咖啡機。一來省下不少時間成本，也能根據您自己的口味喜好進行調整，讓您在家中或辦公室都能隨時享受專業咖啡館的飲品喔！