隨著現代人越來越獨立，許多上班族都是一個人到城市打拼，往往是一個人住在小套房，也沒有廚房可使用；加上電子鍋的功能擴展，可以做到一些電鍋無法達成的任務，本網站特別開闢此專題，讓一個人開伙也可以很容易！
以下將介紹電子鍋的選購指南，如電子鍋有哪些功能可增加便利性，像預約煮飯裝置；此外，將針對電子鍋的品牌，如象印、虎牌等，及米飯口感、貼心設計等，做出十大排行的評比。那麼讓我們一起來看看吧！
小型電子鍋選購要點
電鍋也可以煮飯呀！為何要用電子鍋？
並沒有說非買電子鍋不可呦！如果您覺得電鍋的口感已經可以接受，或者其實您一周只煮一兩次飯，又或者您並不需要電子鍋的定時功能，那麼其實您並不需要電子鍋喔！
所以，換句話說，如果您追求口感，希望可以吃到如漫畫一樣富有光澤、有彈性及黏性、香味要夠，而且粒粒分明，又或者你希望早上出門前可以設定好，回家直接上菜，那麼電子鍋就再適合您不過了。
電子鍋的定義
因為電子鍋種類繁多，我們先大致定義一下甚麼是電子鍋。電鍋為台灣早期就出現的烹調產品，一般用途是以煮飯及蒸、燉、煮食物，省時又方便。最大的優點就是 CP 值高，如果目的只是要把米煮熟。
電鍋加熱原理是從底部加熱盤進行間接加熱，透過外鍋的水對內鍋加熱，當外鍋的水燒乾，溫度過高時就會跳開接電，於是停止加熱。因只透過底部加熱，故整鍋飯受熱容易不夠均勻，常發生上半部偏硬，或是下半部糊底的狀況。
部分電子鍋就也會有類似電鍋這樣不均勻的狀況。所以這時針對您的需求，選擇不同功能的電子鍋就很重要。如 IH 壓力電子鍋在悶煮時更能使米飯達到加熱均勻，於是口感相對Q彈，達到粒粒分明的境界。
電子鍋比較算是針對電鍋最主要的功能「煮飯」進行設計及進化，利用各種內外鍋設計及材質改良。此外，電子式與機械式的差異還包含手動微調煮飯時間長短，或是可否預約煮飯等選項。
「小型」電子鍋的定義
因本次推薦主題為適合一人開伙的電子鍋，所以主要討論「小型」電子鍋的定義，將以1至3人份為主要推薦對象喔。
功能選擇
近年來，電子鍋有許多功能非常受歡迎，包括 微電腦電子鍋、IH 壓力電子鍋等等。這些功能往往需要較高的研發成本，導致頂級電子鍋價格甚至可能高達三萬元的天價。所以，在價格與功能間的取捨，找到適合您的電子鍋吧！
價格平實，容易清理的微電腦電子鍋
基本上是透過微電腦控制溫度，可以讓溫度控制更精確，比較不容易燒糊，不過也還是同樣是透過底部進行加熱，只有比電鍋好一點點，但因為價格平價、容易清理，銷量仍然非常不錯。
煮起來飯粒均勻，CP 值最高的「IH電子鍋」
甚麼是 IH 電子鍋？就是用電產生熱量的爐子，而 IH 鍋是採用電磁誘導加熱這種方式產生熱量的。 「 Induction （誘導）」、「 Heating （加熱）」。取其英文字母第一字組合而成，就叫成「 IH 」了。
IH 電子鍋的優點是因為其鍋子內部埋設線圈，當通電時，可透過磁場的變化驅動生熱，而線圈預埋在電子鍋側面，讓整個內鍋均勻受熱，也就不會有電鍋那樣上方米飯過乾，或下方米飯過爛的狀況。
追求極致米飯味道的人，推薦「IH 壓力鍋」
將電鍋加入厚釜技術、壓力技術，同時也能讓熱傳導以及加熱效率變高，這就是近來很受歡迎的 IH 壓力電子鍋。
一般電鍋與電子鍋都是靠底部加熱之後的熱傳導來煮熟米飯，往往會有底部與表面米飯的軟硬差距蠻多的狀況，當然有些人也因此養成不同的煮飯習慣，例如在煮熟後，特意打開鍋蓋翻動米飯後再煮10分鐘。
那麼為什麼 IH 壓力電子鍋這麼受歡迎呢？ IH 壓力電子鍋提供了高壓、熱對流的環境，其實有助於米把水吃進去，也讓飯煮出來更軟 Q，所需煮飯的時間也比其他非壓力鍋快。
附加功能：烘焙功能
每個人家裡不一定都有台烘焙烤箱來烤蛋糕、麵包，如果煮飯的電子鍋也能做到烘焙的功能，那麼不只可以省空間，更可省錢呢！
不過要留意的是，通常具有烘焙功能的電子鍋，其煮出的米飯比較不如一般電子鍋，如果不常烘焙，或者就是希望天天有好吃的飯，那可能就得捨棄這項功能了。
內鍋塗層及材質
其實內鍋塗層是購買電子鍋前最常被問到的問題，市售的電子鍋為了防止導熱用的鋁金屬露出，往往以塗層將鋁覆蓋，塗層會隨著時間、使用方式而磨耗。不論廠商如何地再三保證，往往會讓消費者擔心塗層可能有剝落，不小心吃下肚的疑慮。
那該怎麼選擇呢？常見的塗層例如鐵氟龍，已經經過證實會致癌；而鋁金屬則是會提高罹患老人痴呆症的風險，所以目前較推薦的選擇，仍然是比較推薦不銹鋼材質的內鍋。
所以選購前請先選擇原本就使用不銹鋼內鍋的電子鍋，或者可以另外找到尺寸符合的內鍋，替換掉購買時所附的內鍋。
保固
很多人喜歡從日本直接購入水貨，因為價格甚至有時僅需市價一半，越是高單價的電子鍋，差價也就越大；但越高單價的電子鍋往往也越精密，普遍認為這樣的產品故障率與維修難度也越高。所以購入水貨前請先確認台灣有店家有能力維修該款水貨，不然未來故障後如果要送日本維修，維修費用可能非常不划算。
十款人氣小型電子鍋推薦排行榜
10. 鍋寶3人份電子鍋 D-RCO-3002
點我看飛比價格
點我看PChome購物
點我看momo購物網
價格：990
平價實用基本款
這款是最基本款的電子鍋，沒有預約功能，也沒有華麗的外觀，只有直覺簡單的煮飯功能，而另一個實用的設計則是好清洗，過去在台灣相當受歡迎，雖然市面上電子鍋種類越來越多，但這款電子鍋憑著平價優勢，仍然在市場中維持一定銷量。
9. 日本伊瑪imarflex 微電腦 6L 壓力快鍋萬用鍋 IEC-610
點我看飛比價格
點我看PChome購物
點我看momo購物網
價格：$ 2,480
平價鍋款中功能最齊全的一款
雖然平價電子鍋款在口感上也許略遜一籌，但此款電子鍋功能超多：除了可預約煮飯、可設定烹煮時間長度，還可以煮粥、煮湯、燉肉、蒸魚等等，不銹鋼內鍋讓您無食安煩惱，價格也非常親民。
雖然這個品牌在台灣並不知名，但廠商提供有一年保固。另外此鍋款具有悶燒鍋、快鍋等功能，讓您可以達到節能省電目標呢！
8. TOSHIBA東芝 3人份厚釜電子鍋 RC-5MSGN
點我看飛比價格
點我看PChome購物
點我看momo購物網
價格：$2,990
8種炊煮選擇豐富您的烹飪經驗
這款電子鍋功能相當多，包含8種炊煮選擇 、4.0mm厚釜鍛造，循環導熱設計 ，還能夠設定2組預約記憶炊飯功能，相當的便民，不過在價格上比起一般電子鍋是有點貴，購買前可以先確認這些功能對您來說是否實用，如果都是您會用到的功能，那麼多花一點錢也值得了。
7. 尚朋堂 養生厚釜電子鍋 SC-NX10T
點我看飛比價格
點我看PChome購物
點我看momo購物網
價格：$1,190
適合想追求口感的電子鍋新手
此款超平價的多功能鍋，適合想要嘗試不同口感，卻預算有限的你，因為具有微壓功能，所以可炊煮糙米、五穀米；此外以這樣的價格就可購買到內含1.5 mm 厚釜內鍋的電子鍋，其實非常划算。此外這款電子鍋很好清洗，可以為您省去很多時間。
6. Panasonic國際牌 3人份電子鍋 SR-CM051
價格：$1,580
可自由設定烹煮時間長短，適合挑剔的你
烹調時間可以設定為1至60分鐘，適合喜歡烹調不同食物的你，從小饅頭、煮粥、馬鈴薯燉肉、十穀米等都沒問題。如果你喜歡發揮創意或者對料理時間進行微調等，那麼這款電子鍋絕對值得你擁有，價格也相當平價呢！
5. ZOJIRUSHI象印 微電腦3人份超厚釜黑金剛電子鍋 NS-LAF05
點我看飛比價格
點我看PChome購物
點我看momo購物網
價格：$3,790～$4,680
輕鬆擁有高價品牌的好機會
這款能讓糙米變好吃的電子鍋，讓您可以輕鬆就享有健康，現代人生活總是在高壓下忙碌生活，每天補充具有高纖維的糙米，讓您每天享用三餐的時間就是在儲存健康 ，讓您天天元氣滿滿。
此外，小編身邊朋友們其實都蠻推崇象印的產品，以小編自己來說，家中有一個價值五千元的象印熱水瓶，目前已經服役至少5年了，依然很勇壯。這台僅需四張小朋友內就可擁有的象印家電真的是 CP 值很高，值得擁有。
4. WANNGWO萬國牌 3人份黑金剛電子鍋 FS-0550
點我看飛比價格
點我看PChome購物
點我看momo購物網
價格：2,550
保固三年的稀有動物
萬國牌式近年來竄起的電鍋、電子鍋品牌，由於提供了三年保固，讓它的市佔逐漸增加，畢竟沒有人會想拿石頭砸自己的腳，如果不是對自己的產品有一定程度的信心，怎麼敢推出這麼長的保固？也正因為產品耐用，逐漸在市場建立口碑。
3. 晶工 3人份厚釜電子鍋 JK-1303
點我看飛比價格
點我看PChome購物
點我看momo購物網
價格：$990
有電子鍋功能的工藝品
這款電子鍋相當時尚漂亮，對追求外型、室內裝潢品味的你，更不容錯過這款電子鍋所帶來的金屬感及工藝之美，雖然對於晶工牌的印象，大多人第一個聯想到的都是飲水機，而不是電子鍋，但老牌子背後代表的是對於品質的堅持，而且價格相當平實，值得購買。
2. Tiger虎牌 3人份tacook微電腦電子鍋 JAJ-A55R
點我看飛比價格
點我看PChome購物
點我看momo購物網
價格：4,290
平價的虎牌厚釜電子鍋
三大電子鍋品牌之一虎牌，擁有多款超過萬元的高價機種，但同時也有本款這樣的平價機種，如果您正在考慮虎牌電子鍋，但對於土鍋款買不下手的話，這款可以滿足您想體驗電子鍋界數一數二品牌的願望。同時設計上要求節能省電，所以長期來看，其實是幫您照顧您的荷包。
除了有遠紅外線特厚內鍋（2.5 mm），還有多種炊煮行程、2組預約定時功能 ，更因應潮流，推出桃紅色款，小編從來不知家電也可以這麼可愛（少女魂發作中），對於喜歡烹飪的你，擁有一台亮眼的電子鍋，絕對能在每天煮飯時給你帶來好心情。
雖然這款有贈送料理盤，也強調有經過 SGS 認證，但因為烹煮時油脂溫度有可能高達200多度，建議還是盡量不要使用，避免有毒物質溶出。
1. ZOJIRUSHI象印 3人份 IH 黑金剛電子鍋 NP-GBF05
價格：7,990
網路上口碑、人氣都很高的一款
這款具有 IH （induction Heating）磁力線圈的加熱方式，內鍋直接發熱。讓米飯飽滿香Q，美味再加級。除了白米，活性糙米、糙米飯、糯米飯、稀飯等，通通沒問題。更特別的是，此款電子鍋提供 GABA 煮飯功能。
甚麼是 GABA ？ γ-Aminobutyric acid （簡稱 GABA ）是一種天然存在人體中的小分子胺基酸，當人體內 GABA 缺乏時，容易焦慮不安、疲倦。所以 GABA 能促進放鬆、消除神經緊張。
此外，炊飯完成時會播放音樂提醒您，讓您安心期待開飯時間。比起要豎起耳朵聽電鍋跳起的聲音容易多了，也相對悅耳多了。推薦沒有使用過 IH 電子鍋、GABA 煮飯功能的你，一定要試看看。
總結
這邊要特別提醒您，如同前面所提及的，市面上的內鍋大多並非不銹鋼、也非土鍋，而且通常會塗上塗層，真心建議您：為了健康、請更換內鍋，如果廠商本身不提供換鍋，就算另外加購也可以。
其實市面上有專門單賣不銹鋼電子鍋內鍋，例如牛頭牌，尺寸相當齊全，要找到適合的內鍋其實不難。如果您想買的電子鍋本身並非不銹鋼內鍋，建議您購買前可以先找到不銹鋼內鍋的現貨後，再下單購買電子鍋。
經過今天的介紹，不曉得今天介紹的鍋款您還滿意嗎？已經決定好要買哪一款了嗎？相信您對於小型電子鍋選購已經有些基本了解，也希望您早日找到適合您的電子鍋喔！