肉桂，是一種帶有獨特香氣以及微辣口感的香辛料。除了肉桂捲等甜點之外，也常被用在咖啡或是熱紅酒等飲料的製作。而肉桂除了美味之外更對人體健康有益，甚至具有美容效果呢！
除了日本知名香料品牌 GABAN 以外，美國的 KIRKLAND SIGNATURE 和國產的小磨坊也有推出肉桂粉的商品喔！這次就從肉桂的營養成分及效果開始，到10大推薦排行榜為大家一一詳細介紹。希望這篇文章能夠讓您更加瞭解肉桂粉，選購時也能更順利挑選到適合自己的商品。
肉桂粉是什麼？
肉桂的營養成份
肉桂中除了富含維持腦神經機能並能將碳水化合物轉變成能量的維生素B1；更含有能分解氧化脂質並促進細胞再生的維生素B2等珍貴的維生素。此外，能促進酒精代謝並維持皮膚黏膜健康的菸鹼酸、組成骨骼牙齒的鈣和鎂、幫助代謝鈉的鉀離子和能預防貧血的鐵質等豐富的營養素，也通通能從肉桂中攝取。在一種食材中竟然能含有這麼多不可或缺的營養成份，是不是令人大吃一驚呢？
肉桂的各式功效
既然肉桂中含有這麼多種對人體有益的營養成份，實際攝取後到底會有什麼樣的功效呢？
・預防手腳冰冷
・改善浮腫
・美肌
・預防老化
・改善便秘
・預防掉髮
・放鬆身心
肉桂的功效橫跨了性別及各個年齡層有可能遇上的健康問題。若是養成食用肉桂的習慣，或許就能改善許多健康問題，甚至能有美容養顏的功效喔！
肉桂粉的選購要點
原料產地
最為知名的肉桂產地是斯里蘭卡，但中國南部、越南、印尼等地區也有大範圍的肉桂農場。出產自斯里蘭卡的肉桂又稱作錫蘭肉桂（ Ceylon），以上等細緻的香味聞名，。而其他產地的肉桂則稱作中國肉桂 （Cassia），香氣濃郁強烈。若是不知道該如何選擇肉桂粉，不妨從產地著手，選擇最適合自己的商品吧！
包裝設計
市售肉桂粉的包裝不外乎小巧可愛的玻璃瓶罐或是容量較大的夾鏈袋為主。小份量的玻璃罐在使用上較為便利且包裝也較具設計感，甚至可以直接放在餐桌上當成裝飾品呢！使用夾鏈袋包裝的商品則需要多費一道手續將肉桂粉移至密閉性高的容器中保存，雖然使用上較為不便，但通常價格也較為划算。可以根據自身的使用量來選擇適合的商品喔！
有機認證
在挑選肉桂粉時，是否取得有機認證也是一個重點。若是商品上標有 USDA（美國農業部有機認證）、IFOAM（國際有機農業運動聯盟）或是 JAS（日本農林水產有機認證）等認證標章就可以安心享用了！若是家中有年幼成員或是注重生機飲食的朋友在挑選商品時可以多多注意是否具有有機認證標章喔！
十款人氣肉桂粉推薦排行榜
10. 美國 McCormick 肉桂粉／26g
價格：＄37
方便入手，家庭使用的好選擇
美國的 McCormick 味好美是全球最大的調味料生產商，為了保持新鮮而採用空運方式運送原料，再嚴格控管肉桂的磨製程度以便達到最好的品質。此款產品除了香氣濃郁、口味濃厚之外，方便購入以及親合的價格也是一大賣點，非常適合用在一般家庭料理。另一方面，相較於其他高價產品香氣的雅緻程度就可能就些微不足，若是想製作口味較為講究的料理可能就不太推薦這款商品喔！
| 商品容量 | 26g |
| 原料種類 | Cassia 肉桂 |
| 商品產地 | 台灣 |
| 包裝設計 | 玻璃罐 |
9. 新光洋菜 肉桂粉／210g
價格：＄140
素食也OK，台灣品牌的大包裝商品
此款商品為本土香料廠商新光洋菜使用產於越南北部的高級肉桂所製成。商品中含有大量肉桂油脂，香氣濃郁飽滿，非常適合用在滷汁的調味以及肉類醃料等中、西式料理中。其中不添加任何葷食，素食者也能安心食用。210g 的大份量也是在一般肉桂粉商品中較為少見的，適合平時有食用肉桂習慣的家庭選購。但若是使用頻率較低的朋友還是建議選擇小包裝產品以免產品受潮變質。
| 商品容量 | 210g |
| 原料種類 | Cassia 肉桂 |
| 商品產地 | 台灣 |
| 包裝設計 | 塑膠罐 |
8. 美國 Spice Hunter 肉桂粉／42g
價格：＄231
100%有機，具有濃郁甜味的優質肉桂粉
第8名的商品為知名香料品牌 Spice Hunter 使用產於美國，100%有機的 Cassia 肉桂為原料所製成的產品。其中不含防腐劑和食品添加劑，讓您品嘗肉桂最原始的風味。此款商品味道相較其他市售肉桂粉更為甜膩，非常推薦用來烘焙甜點或是加入飲料中調味。但另一方面，由於甜味較為強烈，若是用來製作鹹食料理就可能不太適合。
| 商品容量 | 42g |
| 原料種類 | Cassia 肉桂 |
| 商品產地 | 美國 |
| 包裝設計 | 玻璃罐 |
7. 德國 DR.ÖKO 有機肉桂粉／50g
價格：＄139
有機認證，讓您吃得安心又放心
現今台灣市場中佔有率最高的有機品牌 DR.ÖKO 所推出的有機肉桂粉。本產品採用斯里蘭卡生產的肉桂為原料，未經烘焙完整保留天然風味及營養成份。更通過台灣 UCS、德國 BCS 等多重國際有機驗證，美味又安心。唯獨產品採塑膠包裝，建議將未食用完商品移至密封容器中以免影響肉桂粉的風味以及品質。
| 商品容量 | 50g |
| 原料種類 | Ceylon 肉桂 |
| 商品產地 | 斯里蘭卡 |
| 包裝設計 | 一次性塑膠袋 |
6. 美國 KIRKLAND SIGNATURE 肉桂粉／303g
價格：＄119
方便划算，美式賣場推出的大包裝產品
知名美式大賣場的自有品牌 KIRKLAND SIGNATURE 採用產於越南的 Cassia 肉桂所製成，大包裝的肉桂產品。比起其牌肉桂粉油脂含量較高，因此擁有更深層的風味和更強烈的香氣，非常適合用於製作甜品或燉煮類料理。大份量的罐裝設計不但使用方便也容易保存，非常推薦給平時就有食用肉桂習慣的朋友喔！
| 商品容量 | 303g |
| 原料種類 | Cassia 肉桂 |
| 商品產地 | 越南 |
| 包裝設計 | 玻璃罐 |
5. 美國 Simply Organic 肉桂粉／69g
價格：＄157
美國出產，猶太潔食認證商品
美國有機食品廠牌 Simply Organic 所推出，通過 USD 美國農業部有機認證和猶太潔食認證的高品質肉桂粉。讓您吃得美味又放心，非常推薦給對健康議題特別注重的朋友。這款商品口味溫和，非常適合摻入熱飲中或是灑在法式吐司調味喔。另外，此款商品也特別通過猶太潔食認證，特殊宗教信仰的朋友也可以安心食用喔！
| 商品容量 | 69g |
| 原料種類 | Cassia 肉桂 |
| 商品產地 | 美國 |
| 包裝設計 | 玻璃罐 |
4. 小磨坊 肉桂粉／20g
價格：＄33
本土品牌，適合國人飲食習慣的好味道
1964年創立至今，小磨坊可說是台灣最具知名度的香料品牌之一了。相較於其他外國品牌，小磨坊推出的肉桂粉味道較為溫和，即使對香辛料較為排斥的朋友也能輕鬆入口喔！另外，這款商品除了運用在飲料的調製和甜點的烘焙之外，更可以加入滷汁或醃醬中，替料理增添一絲異國風情。不但價格親合又能輕鬆購入，非常適合初嘗肉桂粉的朋友喔！
| 商品容量 | 20g |
| 原料種類 | Cassia 肉桂 |
| 商品產地 | 台灣 |
| 包裝設計 | 玻璃罐 |
3. 斯里蘭卡 PODIE 有機肉桂粉／20g
價格：＄190
公平貿易，來自產地的道地風味
第4名的商品是由製造商 PODIE 直接和斯里蘭卡當地農民合作生產，風味細緻高雅的肉桂粉。由於肉桂產地幾乎都位於偏遠鄉村，當地農民普遍貧困且教育程度不高，很容易碰上激烈競爭加上低價剝削的惡性循環。公平貿易體制則能夠監督買價並提供大量工作機會和合宜的工作環境，達到雙贏的局面。讓您吃得美味之餘也能為剝削和財富不均的狀況出一份力！
| 商品容量 | 20g |
| 原料種類 | Ceylon 肉桂 |
| 商品產地 | 斯里蘭卡 |
| 包裝設計 | 玻璃罐 |
2. 日本 GABAN 肉桂粉／50g
價格：＄80
高貴不貴，專家愛用的高級商品
日本最大的香辛料製造商 GABAN 所推出，帶有清爽香氣和稍甜的滋味的高級肉桂粉。普遍來說，產自歐美的肉桂商品口味通常比較濃烈辛辣，而這款商品則是以溫和的香甜風味著稱，很適合國人胃口喔！這款商品也是日本國內餐廳主廚、烘焙師傅都愛不釋手的商品，非常推薦給想要烹調出專業等級料理的您喔！
| 商品容量 | 50g |
| 原料種類 | Cassia 肉桂 |
| 商品產地 | 日本 |
| 包裝設計 | 鐵罐 |
1. 美國 Frontier Natural Products 有機錫蘭肉桂粉／50g
價格：＄174
最高品質，散發高雅香氣的夢幻逸品
榮登第一名的是由美國品牌 Frontier Natural Products 所推出，以公平交易有機肉桂為原料製成。不但獲得 USDA 美國農業部有機認證、非轉基因項目驗證，更獲得了猶太潔食認證和公平貿易認證，讓您吃得安心之餘也能為貿易剝削問題盡一份心力。更重要的是，此款商品所使用的原料是最為稀少也珍貴，散發淡雅細緻的香氣的 Ceylon 錫蘭肉桂。喜歡肉桂的朋友請務必試試，一定會被這高雅的香氣所俘獲喔！
| 商品容量 | 50g |
| 原料種類 | Ceylon 肉桂 |
| 商品產地 | 美國 |
| 包裝設計 | 玻璃罐 |
攝取肉桂粉的注意事項
肉桂中含有一種名為「香豆素」的成分，在近年來被認為是誘發肝、腎傷害的原因之一。通常來說，中國肉桂 （Cassia）中含有較多「香豆素」成分，而 錫蘭肉桂（ Ceylon）則較不含有。若是將肉桂粉用在普通料理、烘焙或為飲料調味並不會造成太大問題，然而攝取過度則有可能反而讓身體健康出現狀況，請多多小心注意。
總結
肉桂，也稱作桂皮。從中國古代就被當成一種藥方來使用；而日本的奈良時代也有使用肉桂來治療疾病的習慣。除了美味之外，肉桂更是含有各種營養成分，對養顏美容和維持身體健康都有不錯的效果喔！而肉桂在料理上的應用更是多元，除了烘焙點心、加入飲料中調味之外，更可以賦予料理更加高雅的風味。快挑選一種您最中意的肉桂粉，讓料理的味道更上一層樓吧！