2020年十款人氣蜂蜜芥末醬推薦排行榜

在歐美國家的飲食文化中，黃芥末醬是家家戶戶都經常食用，再普通不過的食材。然而，這樣平凡常見的醬料在加入蜂蜜調配後味道卻會煥然一新，成了帶著微微辣度卻又香甜美味的絕妙逸品—蜂蜜芥末醬。雖然台灣市面上販賣的蜂蜜芥末醬種類較為稀少，但是也不乏許多優質商品。從適合搭配肉類料理的濃厚醬料到清爽香甜的沙拉醬等，各式蜂蜜芥末醬應有盡有，選擇多元豐富。

今天，就為大家介紹近期在日本引起旋風的蜂蜜芥末醬！不論是想要讓料理味道更加豐富多元，或是單純想要嘗鮮的朋友都非常推薦看看接下來的介紹及排行榜喔！

什麼是蜂蜜芥末醬？

蜂蜜芥末醬顧名思義就是在黃芥末醬中加入蜂蜜調和而成的醬料。對國人來說或許不是特別常見的食材，但在歐美國家則是家庭常備的調味醬料。蜂蜜芥末醬的主材料—黃芥末醬，是一種將芥末籽磨製後加入檸檬汁、醋、鹽、香料、水和酒精後製成的調味料。

在台灣，一般只有在享用熱狗或是到美式餐廳用餐時才會看到黃芥末醬的身影，但在歐美廣則有許多商品可以選擇。每一種商品因原料、製法的差別也會產生全然不同的味道。

蜂蜜芥末醬的配方雖然沒有硬性規定，但大多數廠商都會用1：1的比例來調配黃芥末醬和蜂蜜。而在醬料口感、風味和各國口味喜好方面，不同商品也存在很大的差異喔！比如，有些朋友喜歡粗略研磨，帶有芥末籽顆粒的口感；有些人則偏好完全研磨，細緻滑順的醬汁。甚至也可以依販賣國家分成，「Dijon Mustard」法式芥末醬、「English Mustard」英式芥末醬和「German  Mustard」德式芥末醬等差別呢！

蜂蜜芥末醬的選購要點

現在，請大家在腦中想像黃芥末醬的味道。若是購入的產品和中意的口味有所差距，不免感到小小失望吧！和黃芥末醬相同，蜂蜜芥末醬並沒有特定配方比例，所以市面上的產品從口味、辣度各有不同。而接下來就為您一一介紹各種產品的差異，讓您在五花八門的商品中能夠成功挑選出最適合自己的蜂蜜芥末醬。

口感：是否含有芥末籽顆粒

市面上的蜂蜜芥末醬依口感分成兩種類型。一種使用未去皮的芥末籽為材料，粗略研磨製成，嘗得到芥末籽顆粒且風味柔和的商品。而另一種則是將芥末籽完全研磨成泥，口感滑順、較為嗆辣的醬料。是否含有顆粒芥末籽不但會影響口感，也會造成風味的差異，在選購蜂蜜芥末醬時不妨優先考慮喔！

風味：依辛辣程度選擇

芥末醬的辣度會依製作方法有所不同。作為原料的乾燥的芥末中含有低活性的酵素，在製作時會加入液體使酵素活化。加入熱水會破壞酵素，能製成味道較為溫和的醬料；而使用冷水則會做成辣味明顯的芥末醬。另一方面，若是在醬料中加入醋來調和，則能使辣味更為持續長久喔！

除此之外，芥末籽也有分成味道較為溫和的白芥末籽和風味辛辣的黑色芥末籽喔！市售的蜂蜜芥末醬中除了蜂蜜之外也會加入各式調味料加以調配。為了能夠選到自己中意的商品，在選購之前建議詳閱材料、製法等相關資訊喔！

容量：依據用途來挑選容量吧！

蜂蜜芥末醬會因材料和製法的不同產生不同的風味。比如酸味或辣度較強的商品適合用於調味；而味道溫和的產品則能夠當成沾醬使用。根據用途的不同，所需要的量也就有所不同囉！

味道溫順的沾醬類商品通常用量較大，可以用在魚類、肉類或是漢堡和蔬菜料理中，可以做為料理主要調味，一次購入大包裝商品也不用擔心用不完的問題。風味強烈的商品則比較常被用在料理的調味，使用量較小，建議可以選擇小包裝的商品。根據用途選擇商品就能避免過量或不足的問題喔！

包裝：根據包裝容器選擇

蜂蜜芥末醬的容器一般分為塑膠瓶、玻璃罐或是按壓式塑膠瓶等種類。若是要製作肉類、蔬菜料理等以蜂蜜芥末醬為主要調味的料理，建議使用一次可以倒出大量醬料的塑膠瓶包裝商品。玻璃瓶包裝商品則能用湯匙挖取，方便調整使用量。另一方面，按壓式包裝除了適用於漢堡或熱狗等使用量較小的料理；用在料理裝盤時的裝飾也很方便。事先預想用途就可以選擇到方便使用的品喔！

十款人氣蜂蜜芥末醬推薦排行榜

10. 憶霖 蜂蜜芥末沙拉醬／500g

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價格：＄68

超大包裝，傳統早餐店的愛用產品

台灣本土品牌憶霖自1987年成立至今，推出了許多種類的調味料和沾醬。符合國人胃口的調味和親合的價格也讓其產品成為早餐店的愛用醬料。此款蜂蜜芥末醬是以金橙蛋黃製作，真材實料，濃郁美味。適合搭配洋蔥圈、雞柳條等炸物一起享用喔！然而，此款商品的包裝是一次性塑膠袋，若無法短期間食用完畢則需移至其他密封容器，保存較為不便。

9. 韓國 清淨園 蜂蜜芥末醬／320g

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價格：＄129

原裝進口，來自韓國的清淡爽口蜂蜜芥末

韓國代表性綜合食品品牌清淨園所推出，以清爽微辣的法式 Dijon 黃芥末醬為原料，再加入韓國原產蜂蜜調和而成。味道香甜口感清爽又帶有些許辣味，最適合搭配生菜沙拉等輕食料理一起享用喔！另一方面，由於此款商品添加濃郁蜂蜜，口味較為甜膩，喜歡清淡口味的朋友可能會覺得不太合胃口。

8. 廣達香 蜂蜜芥末醬／250g

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價格：＄85

在地品牌，符合國人胃口的特別調味

老字號罐頭廠商廣達香所推出的蜂蜜芥末醬除了以法式 Dijon 芥末和天然蜂蜜調和之外，更加入甜碎瓜以及美乃滋製成。口感滑順香甜，幾乎嘗不到芥末特有的嗆鼻辣度，是一款口味較接近美乃滋的產品，連小朋友都能夠輕易嘗試喔！然而，少了嗆辣滋味的蜂蜜芥末醬相較之下不太道地，不太推薦給想要品嘗辛辣口味的朋友。

7. 韓國 OTTOGI 蜂蜜芥末醬／265g

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價格：＄99

風靡全韓，濃郁香甜的蜂蜜芥末醬

到訪過韓國或是愛看韓劇的朋友對於這項商品應該都不會陌生。不倒翁蜂蜜檸檬醬幾乎可說是韓國家喻戶曉的家常必備食材，不但大受美食部落客愛戴甚至連知名韓式炸雞店所提供的都是這款商品。口感滑順香甜濃郁，最適合搭配口味較重的韓式炸雞一起享用喔！但這款商品甜味較為明顯，在搭配料理時要特別注意，避免味道衝突的情況。

6. 德國 Kuehne 蜂蜜芥末沙拉醬／250g

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價格：＄126

歐洲熱銷，不含防腐劑的安心產品

德國百年老牌 Kuehne 是全世界最暢銷的醃漬黃瓜廠商，而其出產的黃芥末醬也備受喜愛。而這款商品正是用 Kuehne 自產的明星商品顆粒黃芥末醬為主體，再加入等量的優質蜂蜜所調製而成。嘗得到芥末籽的豐富口感加上溫和的風味是最大的賣點，在歐洲更是擁有超過50%的市占率呢！除此之外，商品中並未添加防腐劑，對健康注重的朋友也能安心享用喔！

5. 荷蘭 Remia 蜂蜜芥末／250mL

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價格：＄105

濃厚口感，通過認證的優質沙拉醬

1925年成立至今的荷蘭老台廠商 Remia 所推出，使用優質蜂蜜以及顆粒黃芥末醬所製成。香醇濃郁、口感滑順，除了淋在生菜沙拉上之外，也很適合搭配三明治、水煮蛋等輕食一起享用喔！這款商品通過了國際食品標準 IFS 認證，食用起來安全又安心。若是想要吃得美味又放心的朋友，可以多多考慮這款產品。

4. 美國 Annie’s Naturals 蜂蜜芥末／255g

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價格：＄127

有機無麩質，健康飲食的好選擇

第4名的商品是來自於美國有機品牌 Annie’s Naturals 所推出，使用法式黃芥末醬和蜂蜜為主原料，再加上肉桂及蘋果醋所製成的優質沾醬。口感濃郁滑順，並有著獨特的蘋果、肉桂香氣，非常適合搭配輕食享用。此款商品除了通過 USD 美國農業部有機認證，更是近年來風靡歐洲的無麩質產品喔！

3. 法國 BEAUFOR 蜂蜜芥末醬／200g

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價格：＄108

高貴不貴，散發酒香的精緻風味

法國品牌 BEAUFOR 聯馥食品所推出，精選芥茉籽研磨後加入精品酒醋和頂級醇品蜂蜜調製而成的道地法式 Dijon 芥末醬。由葡萄酒、雪莉酒和諾曼地蘋果酒三種酒品調和出的酒醋使這款商品在香甜、嗆辣之外更多出了一絲微酸的醇厚酒香，是很多料理專家的愛用食材。非常推薦給想要嘗試奢華口味的您！

2. 英國 Tiptree 蜂蜜芥末醬／285g

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價格：＄241

皇室御用，和高級料理絕妙搭配

重視生活品質的您是否也想嘗嘗皇家等級的逸品呢？有126年歷史的英國百年老牌 Tiptree 按照古法選用高級芥末籽為原料，不去皮也不磨製，直接加入墨西哥產的百花蜂蜜所製成。放入口中立即就能感受到蜂蜜的香濃，咬破芥末籽後更是能夠享受微微嗆辣的芥末風味瞬間四溢。搭配品質較高的紅肉一起享用更能使料理風味更上一層樓。

1. 法國 APIDIS 法式蜂蜜芥末籽醬／210g

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價格：＄258

經典不敗，純正道地的法式風味

第1名的商品是法國百年蜂蜜大廠 APIDIS 所推出的高級逸品。以特選芥末籽加上有機蜂蜜製成，滋味微酸香甜、溫順不嗆，一家大小都能夠一起享用！除了直接搭配肉類、海鮮和麵包之外，更可以用1比1的比例和橄欖油及蜂蜜調和而成法式主廚都愛用的獨門沾醬。原料之一的蜂蜜是從採蜜到生產過程都嚴格掌控的有機食材，讓您吃得安心外，更可以享受高雅的美味。

總結

看完以上介紹，是不是多少對蜂蜜芥末醬有了基本的認識呢？根據所使用芥末籽和調味的不同，醬料也會在辣度、甜度、酸味等風味上產生差異，適用的料理也會有所改變喔！希望您能成功挑出最喜歡的蜂蜜芥末醬，為料理加分喔！